青椒功效與作用及禁忌

青椒是每家做飯必備的一樣食材吧，做菜的時候都可以放一點提一下味道，或者是配一下顏色。對於湖南、四川、深圳這些地方來說。青椒放的越多越好有的時候還要選擇青椒比較辣的。青椒的價格並不貴是一種很平民的食材，同時青椒富含的營養也有很多，除了孩子們不能吃辣和一些不能吃刺激性食物的人以外，沒有人會注意青椒。既然青椒是大家每天都吃的食物，那今天就來講講青椒功效與作用及禁忌

一、青椒功效與作用

1、治療壞血病

青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

2、解熱、鎮痛

辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

3、預防癌症

青椒內含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

4、預防老化

青椒裡的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，淨化血液，防止心肌梗塞等。

5、緩解疲勞

青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

6、增加食慾、幫助消化

維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食慾，幫助消化。

7、淨化血液

青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。

二、青椒禁忌

眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、口腔潰瘍、痔瘡、咳喘、咽喉腫痛患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。

三、青椒的營養價值

1、青椒富維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。

2、每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。

3、青椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

對於我個人來說青椒是我每天正餐中必不可少的，對於喜歡吃辣的人來說也同樣如此。青椒功效與作用及禁忌我想講的應該很清楚了，大家對青椒不需要抵抗，因為不是所有的青椒都很辣，現在有很多新品種，還有青椒還是甜的。因為青椒本身的營養比較多所以大家還是可以在做菜時把青椒選為配菜的首位。