你知道臘肉晒多久嗎?

臘肉是指肉經過醃製以後，在日光下暴晒或者烘烤後所製成的加工品，臘肉雖然和鹹肉一樣鹹，但它防腐能力強，儲存時間較長，並且有特殊的風味，臘肉能夠長期保持肉質不變，長期保持香味，還久放不壞，那麼你知道臘肉晒多久嗎？你知道臘肉怎麼儲存嗎？今天我就和大家一起來聊聊臘肉。

一、臘肉晒多久

臘肉一般晒5-7天，注意，儘管臘肉晒的時間越長越香，但是晒的氣溫必須在15度以下，超過15℃，臘肉存在變壞的風險。

二、臘肉怎麼儲存

臘肉是一種肉製品，冬至以後大寒以後製作的臘肉儲存得久且不易變味。但是臘肉並非長久不壞，農曆三月以後，隨著氣溫的回升，臘肉難以在常溫下儲存，儘管這個時候臘肉肉質不變，但它的味會變得刺喉。因此，農曆三月以後，或是溫度升高的時候。請記住以下三個步驟：洗淨臘肉；包上保鮮膜；放入冰箱冷藏室裡。這三步輕輕鬆鬆幫你長久儲存臘肉。但是臘肉不宜放置過長時間，因為冷藏室中溼度較大，容易導致臘味黴變。

臘肉屬於中國醃肉的一種，主要流行在廣東、湖南、四川一帶，南方一些地區也有製作。想必大家一定見到過薰好的的臘肉吧？那透明發亮的臘肉，那色澤鮮豔的臘肉，那黃裡透紅的臘肉，吃起來味道香醇，肥不膩口，瘦不塞牙，它色香味俱全，我想一家豬肉百家香是對臘肉的一種真實寫照吧。

今天和大家粗略的談了談臘肉，美味的臘肉不僅風味獨特，而且還有開胃、驅寒、消食等功能，講到這裡，你是不是對臘肉有了一定的瞭解呢？相信當別人問你臘肉晒多久，你可以自由地跟他們談論臘肉，作為一道美食，我想臘肉應該也很榮幸，臘肉普普通通，但它凝結了智慧，是勞動人民智慧勤勞的結晶，希望大家都能發現生活中的點滴小事，發現一道道小小的美食，充實自己的人生。