如何處理|凍龍蝦怎麼吃

提起龍蝦那真的是我們非常願意使用的美味了，平日裡我們在大排檔食用小龍蝦，在一些比較重要的場合可能會使用波士頓龍蝦之類的食材，那麼龍蝦呢含有我們身體中所需要的氨基酸成分，可以起到強健身體等多種功效，冰凍的龍蝦怎麼吃呢？接下來教大家一招。

一、凍龍蝦怎麼吃

1.知味大龍蝦

將龍蝦處理好洗淨,對開成兩半,將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈,將肉與殼分離一些並分別裝盤;將檸檬、薑片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用),剁碎備用;開小火將黃油入鍋化開,轉中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味關火,再放入黑胡椒粉和鹽調味;將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上,蒸鍋燒開後放入龍蝦高火蒸10分鐘關火,撒上蔥花悶1分鐘出鍋。

2.明珠大龍蝦

龍蝦肉加蔥薑汁、蛋清、澱粉、勁霸湯皇、鹽、味精調味,打成餡料備用。龍蝦餡製成圓子,插發制好的糯米,上籠蒸熟。將魚蓉做成的牡丹花和龍蝦圓子同擺盤中即成。

二、大龍蝦的營養價值

龍蝦的蛋白質含量遠高於其它水產品,含有人體所必需的八種氨基酸,並且很容易被人體所消化吸收,幼兒所需的必需氨基酸同樣含量豐富。含有人體必需的礦物質,大龍蝦和其它的水產品一樣,龍蝦中同樣含有較多的鈣、磷、鎂等,並且較一般的肉類中的含量要高,此外,還含有鐵、銅等重要的元素。經常食用可達到興奮肌肉、神經的效果。

脂肪含量極低,龍蝦中的脂肪含量僅為0.2%,比禽肉類以及其他對蝦等要低很多,並且這些極低含量的脂肪極易被人體消化吸收,可以防止膽固醇在體內積蓄。豐富的維生素,大龍蝦含有豐富的維生素A、C、D。壯陽補腎、益氣滋陽,大龍蝦蝦肉有壯陽補腎、益氣滋陽、開胃化痰、通乳抗毒等功效。

三、哪些人不能吃大龍蝦

有些人是不宜食龍蝦的,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的人不宜吃波士頓龍蝦,患有面板疥癬者忌食。另外嬰幼兒及老年人及對海鮮過敏者不能夠食用波士頓龍蝦。 波士頓龍蝦為寒性,普通人也應該少吃。

另外吃龍蝦時需要將其腸子剔除(即那條黑線),頭部髒儘量不要食用,如果一定要吃,只能吃黃,還要小心免得將頭部汙物濺出。甲狀腺機能亢進者應少吃,因為含碘較多,可加重病情。平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃,以免發生腹痛、腹瀉的狀況。

四、大龍蝦怎麼處理

1.背面握住龍蝦,和抓小龍蝦是一個道理,從背面握住龍蝦,讓龍蝦腹部朝外,龍蝦就沒法怎麼動彈了,就不會傷到你。一邊用大拇指,另一邊用食指和中指,三根手指就這麼一左一右快速捏住小龍蝦的背部。

2.給龍蝦排尿,波士頓龍蝦洗淨,用筷子從波士頓龍蝦的排尿口插入其身體至接近頭部處。然後取出筷子,排尿。來回幾次就排乾淨了。這時龍蝦就不會動了。

3.用刀沿著波士頓大龍蝦的背部中線往下切,把波士頓龍蝦一切為二。

凍龍蝦怎麼吃的做法已經和大家做了一個簡單的分享，雖然說龍蝦有很多營養功效，而且味道十分鮮美，但是也有一定的注意事項，比如說接下來我要和大家說一說龍蝦不能和什麼食材一同食用。柿子，茶葉，葡萄等這類食物容易和小龍蝦中的高蛋白以及高鈣產生不當反應，增加腸胃和肝腎的複合。