用牙刷刷洗表面、用淡鹽水浸泡三分鐘。需要注意的是,淡鹽水最好是溫熱的,因為溫熱的淡鹽水更能清洗乾淨大龍蝦的裡面的汙垢。可以先用淡鹽水浸泡三分鐘左右,然後把大龍蝦用幹淨的水沖洗一遍,再把多餘的腳減掉,留下前面兩個大蟹鉗,最後用牙刷輕輕刷洗表面。