地窖生薑的儲存方法是什麼|地窖怎麼儲存食物

如今幾乎人人家裡都會有冰箱，冰箱的主要功能就是放置一些不能吃完或者是容易壞的食物，這樣可以防止食物變壞，而在古代的話是沒有冰箱這一個說法的，那他們是怎樣來儲存食物呢？就是用地窖啦，那這個地窖怎麼儲存食物的呢？地窖生薑的儲存方法又是什麼呢？

一、地窖怎麼儲存食物

因為土壤的導熱性弱。其溫度變化比大氣小得多，冬季外界過冷時，有利於保溫，而秋季和初冬，外界氣溫過高時而上窖內仍可維持較低的溫度。土壤內的溼度變化也比較穩定，有利於防止果實zd的蔫縮。

此外。土壤中的氣體交換較差，加上地窖一般要用覆蓋物覆蓋，所內以地窖內具有積累二氧化碳、降低氧氣的自然氣調作用，所以可以長時間保證失誤不變質。

二、地窖生薑的儲存方法是什麼

窖選址與消毒：新挖地窖應選在向陽、避風、地勢高燥、排水方便的地方，深4～5m。老地窖要先清除2～3cm厚的老土層，露出新土層，再用800倍多菌靈溶液噴灑殺菌。

生薑入窖擺放：擺放前先在窖底鋪-層4～5cm厚的河沙，每平方米豎立2～3捆蘆柴或玉米秸稈，方便通風。把分級的生薑按級別集中碼放，碼放時將生薑豎立排緊，一層姜一層沙，沙厚2～3cm。最上一層姜距離窖頂30cm左右。整個過程要求輕拿輕放，切勿碰傷姜塊。

敞窖散熱：貯藏初期因姜塊呼吸旺盛，窖內溫度較高，所以不要將窖口完全封閉，要保持通風。貯藏初期的姜脆嫩，易脫皮，要求溫度保持在20℃以上，使姜愈傷老化、疤痕長平，不再脫皮。窖口需放置遮陽物，防止陽光射入。

貯藏生薑對溫度的要求很嚴格。姜喜溫暖溼潤的環境，不耐低溫、不耐涼，10℃以下會受冷害，貯藏生薑的最適溫度為15～18℃。窖內溫度在20℃以上時要加強通風。

關於地窖怎麼儲存食物的這個問題，小編就已經為大家解答啦，其實因為地窖裡的溫度變化會比在大氣裡小的多，溫度會較低，所以就會像我們現在的冰箱一樣起到儲存效果，也不得不說我們以前的古人真的是非常的聰明，能想到這種辦法呀。