可以減肥嗎？|吃素菜主食

在大家的觀念之中，普遍都是多吃素菜少吃肉，不易長胖，後來隨著時代的進步，甜食開始出現在大眾的眼中，就變成了少吃甜食，多吃素菜水果，防止長肉肉。大多數人為了防止長胖，開始將素菜當成主食食用，那麼對於將素菜作為主食食用能不能起到一定的減肥效果呢？

一、吃素菜主食，可以減肥嗎?

1.胖的根本原因在於攝取熱量過多而消耗過少造成熱量在體內的過度蓄積，而產生熱量最多的營養成分是脂肪，所以胖人往往在食量過大、吃肉過多而運動過少的人群中產生。

2.從飲食上講，米、面等主食中含有的脂肪成分並不算多，而往往由副食中的油和肉類中獲得。多吃蔬菜不是壞事，但大部分蔬菜要用油烹調才可口，這樣不僅容易造成熱量蓄積，達不到減肥的目的，而且吃下去容易得病。

3.按照中國人的體質狀況，一個成人每天應當至少吃6兩米飯，否則，如果長期吃含有高蛋白、高脂肪、低纖維的菜，極容易得高血壓、心血管病和肥胖病。 即便沒有，亞健康也會悄悄襲向你的身體。因此，老年人一定要拋棄“少吃飯，多吃菜”的觀點，把主食與副食科學合理地搭配。

二、吃素菜減肥需要注意哪些方面呢?

1.素菜熱量低隨便吃

很多人認為素菜熱量不高，其實不少素菜都是富含糖類的根莖類食材，熱量可是很驚人的。此外，沒有肉類，單吃素菜人們會比較難飽，為了填飽肚子，人們就會比平常多吃許多的素菜。因此，在吃素菜時也要把握住自己的嘴。素菜並不是最營養最均衡的飲食方式，不能等同於輕食。

2.不在意素菜烹飪方式

素菜本身脂肪少，熱量低，但是素菜大多味道自然清淡，口感較差，為了讓素菜吃起來更美味，人們在烹飪素菜時候會新增大量的鹽油，或採用高油快炒的方式，導致油脂量和鹽分攝取過高。這樣一來，人們不知不覺中就攝入了大量的脂肪。同時，素菜吸油，進食大量素菜同時也攝入了不少油脂，人就容易發胖。

3.把主食素菜當普通素菜吃

(1)誤把能當主食的素菜當成普通素菜大量進食後，會導致身體碳水化合物攝入過多。也就意味著，本來你是打算在減肥期間少攝入點熱量，結果卻適得其反，攝入了更多的碳水化合物，這可與減肥的初衷背道而馳了。

(2)千萬別把那些能當主食的素菜當成普通蔬菜大量食用。比如：南瓜、蓮藕、山藥、土豆、芋頭、板栗等，澱粉含量很高，熱量也不低，例如5、6個大板慄的熱量就相當於一碗米飯。

從以上內容可以看出吃素菜主食並不能有利於減肥，因此人們常說，小道訊息不可信。雖然吃素菜主食並不能有利於減肥，但是合理的飲食搭配卻對減肥有著極大的幫助。將素菜當做主食來吃，不僅不能有效的控制你的體重，還可能出現不適，並且對身體也會有一定的影響。