鐵是維持人體健康所需的十分重要的微量元素之一,因此每日攝入適量的鐵有助於身體健康,比如對預防貧血有很大的好處,不少急需補鐵的朋友們可能會有這樣的困惑:既然鐵元素對人體健康如此重要,那麼在日常飲食中,應該怎樣攝入,高鐵食物有哪些呢?
高鐵食物
1、雞蛋黃
每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克,儘管人體對鐵的吸收率只有3%,但是雞蛋的原料易得,食用儲存都方便,而且雞蛋黃還富含其它營養素,所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵來源的一種較好的輔助食品哦。家長朋友們可以經常給孩子做雞蛋羹,這樣有助於消化吸收。
2、動物肝臟
肝臟富含各種營養元素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝中含鐵 25毫克左右,而且也比較容易被人體吸收。肝臟可烹飪成各種各樣的美食,兒童老人食用的話,如肝泥就便於兒童老人食用。
3、動物血液
豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛生,將動物血液加工成血豆腐,供給集體託。動物血液,這對於預防兒童、老人缺鐵性貧血,倒是一個價廉方便的食品。
4、黃豆及其製品
黃豆是我們生活中很常見的一種食物。在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位,已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中大約含鐵 11毫克,而且人體吸收率可達 7%,與大米、面中的鐵吸收率相比要高很多。
5、各種瘦肉
雖然瘦肉裡含鐵量不是很高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多哦,而且廋肉購買加工非常容易,小孩子也喜歡吃瘦肉。可以用廋肉熬粥、煲湯給他們吃,這樣有助消化。
6、木耳和蘑菇
木耳和蘑菇的含鐵量非常高,尤其是木耳,每 100克含鐵大約 185毫克,自古以來,人們就把它作為補血佳品。除此以外,海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療缺鐵性貧血的食品。
7、芝麻醬
芝麻醬富含各種營養元素,是一種極好的營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪,芝麻醬可新增在多種食品中食用,因此,深受人們的歡迎。
8、綠色帶時的蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不是特別高,但我們每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵元素的一個來源哦。
9、櫻桃
水果中含鐵量普遍不高,但是櫻桃算是“例外”,它的含鐵量在眾多水果中是較高的,如果你想吃水果又想補鐵,可以選擇食用櫻桃
10、菠菜
說到補鐵,就不得不提菠菜,其含鐵量是所有蔬菜中較高的,經常吃菠菜能補鐵,還能有效預防缺鐵性貧血。菠菜的烹調方式有很多,例如涼拌菠菜、菠菜豬血湯等。
高鐵食物,到底有哪些呢?相信對此有疑問的朋友們在看完以上詳細介紹以後,想必心裡一定有了一個準確答案了吧,希望通過以上詳細介紹,能有效幫助廣大需要補鐵的朋友們通過日常飲食,正確攝入適量的鐵元素,維持身體健康所需,不可盲目過多攝入哦!