吃乾貝有什麼作用

乾貝營養價值很高，家裡經常做湯很鮮美甜好吃海鮮味我跟弟弟都很喜歡吃蛋白質也多，不容易長胖脂肪少，不容易餓，氨基酸多補充營養，脾腎陽虛的老年人爺爺吃了說很好和胃調中有食慾能吃東西，血壓也降下來了，買了鍋做著吃。下面我就詳細給大家介紹下吃乾貝有什麼作用吧。

吃乾貝有什麼作用

乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

乾貝有什麼營養價值

乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。

1、蛋白質

乾貝富含蛋白質，含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。

2、脂肪

乾貝富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

3、氨基酸

乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸。

4、礦物質

乾貝的礦物質含量比燕窩、魚翅都要豐富，對現代的幾種高發疾病如高血壓、糖尿病等有很好的緩解作用。

乾貝的適用人群

乾貝適宜脾胃虛弱，氣直不足，營養不良，或久病體虛，五臟虧損之人食用;適宜脾腎陽虛的老年夜尿頻多者食用;適宜高脂血症，動脈硬化，冠心病者食用;適宜不思納谷，食慾不振，消化不良者食用;適宜各種痛症患者及放療化療後食用;適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，乾燥綜合徵等陰虛體質者食用。兒童、痛風病患者不宜食用。

乾貝的食用方法

1、雪球乾貝

原料：乾貝200克，白蘿蔔球200克。精鹽2.5克，白糖2.5克，味精2.5克，紹酒25克，雞湯250克，菱粉10克，雞油15克。

做法：將乾貝洗淨後剝去老肉，放入乾淨的碗中，加入適量的料酒、清湯，放入蔥姜，上籠蒸25-30分鐘後取出，除去蔥姜，將乾貝一隻只整齊地排扣在碗內。將蘿蔔球下沸水鍋煮熟撈起，放在乾貝上面，上籠用旺火蒸10分鐘左右取出，覆在盆中，揭去扣碗。將雞湯和蒸乾貝的原汁一起傾入鍋內，加入精鹽、白糖、味精，待燒滾後，用水菱粉勾琉璃芡，淋人雞油推勻，起鍋澆在乾貝上面便成。

2、雞茸乾貝

原料：乾貝200克，雞脯肉100克，板油100克，雞蛋清4只。精鹽5克，白糖2.5克，味精2.5克，紹酒25克，雞湯500克，菱粉15克，雞油15克。

做法：將乾貝洗淨後剝去老肉，放入乾淨的碗中，加入適量的料酒、清湯，放入蔥姜，上籠蒸25-30分鐘後取出，除去蔥姜待用。將雞脯肉和板油剔淨筋膜，斬成細茸，盛在碗內，先加入少許冷水調開，後加人蛋清、鹽，攪勻成雞茸。將雞湯傾人鍋內，待燒沸後，加入紹酒、鹽、白糖、味精，隨即將乾貝連汁倒入鍋內，略滾片刻，用水菱粉勾薄芡;然後一面將雞茸徐徐倒人，一面用勺輕輕攪動，待雞茸熟後淋人雞油，起鍋裝入衛生蓋碗內便成。

很多人對於吃乾貝有什麼作用都瞭解一些，比如干貝不容易長胖，冠心病脾胃虛弱的人也可以吃的，吃了很好。我跟弟弟也喜歡吃乾貝，肉質細膩，去超市買來就做著吃很好吃，礦物質豐富，蛋白質豐富我跟他買了很多就一起吃，沒什麼脂肪所以吃完不會擔心長胖。