澱粉做什麼菜用|澱粉可以做什麼好吃的

澱粉是我們日常生活中很常見的一種食材,它在很多地方都會用到。澱粉顏色潔白、十分細膩。在家常菜的製作中，澱粉常用於勾芡、掛糊等等。如果你仔細觀察過媽媽做飯，你會發現有的時候澱粉就是媽媽做菜的小祕訣。那麼澱粉可以做什麼好吃的?你都知道嗎?

一、澱粉可以做什麼好吃的

澱粉是我們烹飪經常用到的，尤其是做肉類的菜時，會用澱粉勾兌一下。那麼澱粉可以做什麼好吃的?澱粉做什麼菜用?

1.澱粉用作配料可以增加湯的粘稠度，用以收汁或者做濃湯時使用。但是貌似不能做主料。因為粉太細了。

2.網友的經驗是可以將澱粉和普通麵粉1:1混合調配成自制低筋麵粉用以烤西點。效果不錯，也省的專門去買低筋麵粉。

3.澱粉的用處大部分是用來增加粘稠度，可以在做湯的時候加入澱粉，使其粘稠。也可以在做菜時作勾芡用。

二、澱粉做什麼菜用

1.熬湯的時候適當加一些澱粉可以讓湯看起來很稠，但不是所有的湯都適用。

2.炒肉的時候在肉上裹一層澱粉，炒出來的肉比較嫩。

3.在炸一些東西的時候在食物上裹一層澱粉，炸出來的東西外焦裡嫩，很好吃的!

由於用芡粉所做的漿、粉、糊、汁、芡的處理，還可起到保護層的作用，既防止營養成分的流失或被破壞，也可避免動物蛋白接觸高溫焦糊而產生的不利健康的物質。具有補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕的功效。澱粉一般人群均可食用，也就是說，一般不存在忌口的情況。

相信大家在看完這篇文章之後對澱粉可以做什麼好吃的已經有所瞭解了。那麼，不妨在下次空閒時利用澱粉來製作美食吧!這些美食還是比較容易上手的，廚房小白也可以駕馭哦。經過自己的努力製作出美食後，一定會感到自豪的。小編已經躍躍欲試啦!