我來告訴你|怎麼吃辣椒不上火

辣椒大家都很熟悉了吧，其實辣椒的做法多種多樣，小編在外面吃得最多的是辣椒炒肉，大家都知道辣椒好吃，因為辣辣地可以增加食慾。但是辣椒吃太多會上火，大家知道怎麼吃辣椒才不上火呢？下面小編就給大家介紹一下吧，如果想知道的就往下看看哦。

一、怎麼吃辣椒不上火

1、要與涼性的食物一起入菜，像鴨、魚、蝦米都是屬良性的，而蔬菜裡面絲瓜、苦瓜、百合也都是良的，和辣椒在一起可以互相中和，清熱生津，胃熱的人尤其適合。

2、吃辣椒不上火還可以在備菜的時候將辣椒在醋裡面浸泡上一小會，或者在菜裡面放上一點醋，也可以抵擋火氣。

3、除了有辣椒的菜本身以外，主食要儘量選擇粗糧食用，這樣可以預防因為上火引發的便祕，像玉米、燕麥、紅薯都是比較好的選擇。

4、多喝湯對於預防上火也有幫助，或者喝杯酸奶或牛奶。

二、辣椒的做法

（一）小辣椒拌豆腐

主料：北豆腐500克、青尖椒5克

調料：白皮大蒜10克、鹽5克、白砂糖5克、香油5克、味精2克

做法

1、豆腐放沸水中燙一下，撈出，放盤內;小辣椒去蒂和籽，洗淨，切成碎末，放豆腐盤內，加入精鹽、白糖、味精，然後用筷子將豆腐攪碎拌勻。

2、蒜頭剝去蒜衣，洗淨，用刀拍碎，然後剁成蒜泥，放在豆腐上，淋上香油，拌勻即可。

（二）糖醋虎皮辣椒

主料：青尖椒一斤、白糖一大匙、醋兩大匙、鹽適量

做法

1、鍋中放油燒至八成熱，倒入青椒慢慢翻炒。

2、炒至青椒表皮呈虎皮黃，放鹽繼續翻炒。

3、炒至蔫軟時，熄火放白糖、醋，炒勻。

4、起鍋裝盤即可食用。

（三）豆豉辣椒蒸肉皮

材料：豬肉皮、豆豉、辣椒粉、蔥花

做法

1、先將肉皮下的油脂剔乾淨，放到冷水裡煮開，加白醋煮兩分鐘後撈出改成條;

2、將豆豉剁碎，用鹽、辣椒粉和生抽兌成汁，澆到肉皮上，滴幾滴清油拌勻了;

3、將碗放入高壓鍋大火上氣蒸15分鐘，吃前撒雞精拌勻撒蔥花就OK了。

（四）辣椒炒肉

材料：豬前腿瘦肉、湖南辣椒(最好是俗稱雞腸子辣椒的那種 )、 肥肉少許、蒜、醬油、鹽、味精、菜籽油

做法

1、瘦肉切片用鹽、醬油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍鬆。

2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等調味即可。

以上內容是小編關於“怎麼吃辣椒不上火”的介紹，看完小編的這篇文章，大家再也不用怕吃辣椒會上火啦。小編介紹的也是辣椒的家常做法，操作起來非常簡單，大家也可以輕輕鬆鬆地在家裡做出來哦。大家還等什麼，趕快擼起你們的袖子幹起來吧。