大蔥能生吃嗎及其作用

大蔥是每家每戶做飯必不可少的一種配料，因為很多人都會拿大蔥來調味，所以在人們的日常生活中大蔥還是比較重要的。但是很多人都不知道大蔥的作用，其實還大蔥除了幫助調味之外還有很多其他的功效的。並且大蔥還是可以直接吃的。

大蔥能生吃嗎，及其作用

一、大蔥能生吃嗎

大蔥中含有揮發性物質叫做烯丙基硫醚，這種物質容易揮發，加熱後會大量減少，生蔥中含量最高，烯丙基硫醚能夠刺激胃液分泌，有助於增進食慾。

大蔥有辛辣味，來源於大蒜素，大蒜素有抑菌作用，對痢疾桿菌、傷寒桿菌繁殖，對葡萄球菌、肺炎球菌等有明顯的抑制滅殺作用，對有益菌如干酪乳桿菌則無抑制作用。大蒜素還能降低膽固醇，保護剛髒，需要注意的是大蒜素的沸點是80-85℃，所以生吃大蔥能更好的吸收利用大蒜素。大蒜素還能刺激人體排毒發汗，促進人體內排出重金屬鉛，還能幫助淋巴細胞的啟用增加，提高人體的免疫力，所以生吃大蔥好處有很多。

二、大蔥的作用

1、讓你更有食慾

有的人一到飯點卻不想吃飯，可以嘗試吃一點大蔥，對於食慾不振有很好的效果，因為蔥含有的氣味比較特殊，可以促進人想吃飯的慾望，而且蔥對於舒張小血管，促進血液迴圈也是有幫助的。

2、讓膽固醇不那麼高

對於有膽固醇的人群來說，蔥也是一個好東西，蔥可以降低人的膽固醇，可以抑制膽固醇不再變高，這樣可以讓人們有時間調理還身體，讓我們變的更加的健康。

3、感冒的預防

像現在的氣溫一直忽高忽低的，人們很容易患上感冒，這個時候多吃點蔥，可以改善容易感冒的體質，蔥可以預防感冒，平常我們也應該注重保暖，蔥在平常適當吃些加上穿著保護，感冒是完全可以預防!

4、超強殺菌作用

說到大蔥，其實殺菌這樣的功效是不得不提的，大蔥裡面含有辣素等物質，具有非常強大的殺菌作用，在我們出汗或者排尿的時候，能夠刺激到特定的腺體，這樣就能在這些部位進行殺菌和加快排出的作用，功效是相當可以的，大家吃點是真有好處!

5、癌症的預防

癌症也是現代醫學很難完全治癒的一種疾病，當然大蔥也不可能治療的，不過吃蔥是能夠預防癌症發發生的機率的!它含有的硒元素能夠降低體內致癌物質的堆積，這樣就能程度上起到預防的作用。而且經過專業的研究機構發現，如果是男性朋友，經常吃蔥的話，前列腺癌找上你的機率是更小了!

大蔥這種食物在日常生活中是很常見的，而且很多人都會用大蔥來調味，的確這是一種很好的調味劑，但是除了可以調味以外大蔥能生吃嗎，在北方很多人吃食物的時候都會配上大蔥，所以大蔥其實是可以生吃的，並且生吃的作用還是比較強的。