你知道章魚煮多久合適嗎

說到章魚，大家的腦海中是否浮現出一隻正在扭動著八條腿的海洋動物呢。其實章魚不僅口感有嚼勁、味道鮮美，它的應用價值也是很高的，高蛋白低脂肪是它的標誌，而且海鮮做法簡單，白灼就能很好地體現出它的鮮美，那你知道章魚煮多久合適嗎？

章魚煮多久

一、章魚的營養價值

章魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸，能調節血壓，適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘，無毒，可以入藥，具有補氣養血、收斂生肌的作用，是女性產後補虛、生乳、催乳的滋補佳品。章魚有增強男子性功能的作用，因為章魚精氨酸含量較高，而精氨酸是精子形成的必要成分。

二、章魚煮多久合適

根據不同的做法，章魚煮的時間也是不一樣的，下面給大家推薦幾種章魚的做法。

1、白灼章魚

步驟：

(1)將八爪魚去內臟，洗淨，改刀。1兩一隻的將每一隻爪切下來，身子分3部分;小的兩隻爪為一組比較合適。

(2)鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好。大火燒至沸騰。

(3)將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚。

(4)大概20秒鐘後，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火。

(5)撈出八爪魚，放入大碗中備用。

(6)小蔥(半斤魚用3顆蔥)切斜薄片備用。

(7)在八爪魚碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。

2、章魚小丸子

主料：

低粉95g、澱粉20g、泡打粉3g、雞蛋1個、章魚適量、洋蔥半個

輔料：鹽3g、純淨水300ml

步驟：

(1)將雞蛋、澱粉、低粉、泡打粉、鹽和水調成糊狀，靜置1個小時

(2)將洋蔥切粒，章魚燙熟之後切成小塊，柴魚片取出備用

(3)小丸子鍋內壁刷油，倒入麵糊差不多7分滿，放入章魚和洋蔥

(4)先轉90度，成型後再滾成圓形，最後蘸醬放上柴魚片

3、脆殼章魚飯糰

主料：

米飯250g、章魚3只、黃瓜半條、雞胸肉半塊、小魚乾1勺

輔料：

地瓜粉適量(有顆粒)、醬油1匙、鹽適量、糖適量、料酒1匙、孜然粉適量、雞精適量、五香粉適量

步驟：

(1)先將煮好的大米飯用勺子壓成泥

(2)用保鮮膜包住備用

(3)把雞胸脯焯熟，撕成小段，再切成小塊。把章魚洗淨切成小粒。黃瓜也切成小塊

(4)取出飯糰，放上除地瓜粉外所有調料

(5)放上切好的章魚，雞肉，黃瓜和小魚乾。用盡你的洪荒之力去攪拌均勻

(6)把地瓜粉平鋪在盤子裡，把混合好的米飯做成你喜歡的大小，在地瓜粉盤子滾幾圈，裹上一層粉

(7)蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏15分鐘定型

(8)放到鍋裡炸制金黃就可以了

以上就是為大家介紹的一些有關於“章魚煮多久合適？”的問題。其實不同的做法，章魚烹飪的時間也是不盡相同的，比如白灼的話，章魚就不適合煮太久，一旦煮過了，章魚的肉質可能會變老，變得難嚼，而如果是做成章魚小丸子的話，章魚的烹飪時間也是不長的。總的來說，章魚還是不要煮太久的好。