不論是海魚還是河鮮都是營養十分豐富的。海魚作為內陸的城市並不是非常多樣，但是河鮮不論是你身處哪一個城市都是十分普及。但是河鮮都有一個問題，就是魚刺太多了，小編今天就給大家介紹一種魚刺不多的河鮮——娃娃魚。娃娃魚有非常傳統的做法，那就是紅燒娃娃魚。小編今天就為大家整理了紅燒娃娃魚的做法大全，請供參考。
紅燒娃娃魚做法大全
紅燒娃娃魚的做法大全，肯定不會偏離紅燒這個做法，只是在紅燒的基礎上多了一些變化的創意的口味。小編先將紅燒的方法教給大家。
首先，我們將買回來的娃娃魚清洗乾淨，將魚的內臟和表面的粘液洗乾淨，再切成自己想要打大小，不切也可以。隨後我們起鍋燒油，將蔥薑蒜和大料一同下鍋翻炒出香味。把魚放到鍋中一同翻炒，炒制7成熟的時候，我們加自己家煮好的高湯，小編比較推薦雞湯，因為雞湯的味道相較於骨頭湯沒有那濃烈的味道，更能夠體現出魚肉的鮮美，不會喧賓奪主。高湯加到正好和魚齊平即可，大火燉煮15分鐘，等水分收幹，在出鍋之前我們先調一下味道，將鹽、糖、雞精、少許的醬油、少許的耗油，翻拌均勻醬汁還是變得粘稠就說明即將可以出鍋了，
1.經典紅燒娃娃魚
經典的做法，就是按照小編之前介紹的紅燒娃娃魚的做法即可，沒有什麼變化，如果喜歡口味更佳醇厚一些，那就多燉一會。
2.辣味紅燒娃娃魚
喜歡吃辣的朋友還可以加一點辣椒粉提提鮮味，做法與之前的一模一樣，只是在出鍋之前，加上自己喜歡的辣椒。
3.泡椒紅燒娃娃魚
四川地區的朋友們可能特別喜歡泡椒這一種口味，但是紅燒娃娃魚當中，也是可以加入泡椒這個食物的，這樣不僅可以增加了風味，也更加符合了大家的口味。
娃娃魚是一種鯰魚，但是不同於一般的鯰魚是吃腐蝕的食物的，娃娃魚多半為人工飼養，所以生長環境較為乾淨，吃的東西也比較健康，所以小夥伴們完全不用擔心吃娃娃魚的健康問題。其次就是娃娃魚是一種低脂肪高蛋白的食物，減肥人士的必備，所以不僅不用擔心吃多了會變胖，反而可以強身健體哦~看到這裡大家對於紅燒娃娃魚的做法大全不陌生了吧~快去試試吧！
千里飄香谷
