我們常吃的大蒜有哪些功效及其食用禁忌呢？

大蒜是我們生活中最常見的一種廚房調味用品，大蒜味道辛辣，有些人很喜歡這種味道，但也有些人就是很討厭這種味道。作為調味品，在廚房中總是能用它，不管是炒菜還是製作冷盤，都能夠起到提味的作用。大蒜不僅能在食材中發揮作用，對人的人體也有許多的好處。那大蒜除了能做菜的時候提味，還有其他什麼功效跟作用呢?下面我們就說一下，吃了大蒜之後對身體的好處以及相應的吃大蒜的禁忌。

一、大蒜的功效

1、殺菌

大家都知道大蒜有殺菌消炎的效果，大蒜進入我們體內，能對我們體內的多種病菌起到抑制和殺滅作用。

2、抗癌

我們經常聽人家說大蒜有抗癌的作用，常吃大蒜能解毒，干擾癌物質的形成。這是因為大蒜含有鍺和硒等元素，它們能夠阻止我們身體裡的腫瘤細胞跟癌細胞生長。在吃完大蒜後，大蒜進入我們的體內，能促進腸道產生一種酶或者蒜臭素，消除再腸道里的有害物質。還可以增強我們免疫力以及抵抗力。

3、抗衰老

大蒜也有抗衰老的作用，其中含有的某些成分類似維生素E與維生素C有抗氧化，能夠起到抗衰老的作用。

4、抗疲勞，旺盛精力

研究發現，維生素B1跟大蒜含有的大蒜素在一起，可以有效的消除疲勞。而且大蒜比較辛辣刺激，生吃也有一定的提神作用。

5、護肝，預防心腦血管疾病

大蒜中含有硒，可以有效的清除體內毒素，從而達到保護肝臟的目的。大蒜可以通過誘導內部最值脂肪代謝，降低血小板的聚集機率，還能降低血漿的濃度，抵制血栓的形成，從而預防心腦血管疾病。

二、大蒜的食用禁忌

大蒜吃了對身體好，但是也有一些使用禁忌

1、傷眼睛：大蒜過量使用，會刺激眼睛，對眼睛不好，使視力受損。

2、炎症者：大蒜性質屬溼熱，有肝炎，肝火或者脾胃火重者最好不要吃。

大蒜在我們生活中是一種常見的調味品，在廚房中經常用到，大部分人還是很喜歡大蒜的，覺得能夠提升食材的味道，有時候也覺得能夠起到解膩的作用。但是大蒜吃多了，對我們的身體不僅不會帶來好處，反而會帶來不好的作用。我們只有適量的食用，才能帶來好的作用。有些不適合的吃的人，也不要少吃或者不吃，不然沒有起到好的效用，反而加重身體的負擔反而不好。