煲仔飯怎麼煮呢

煲仔飯是米飯一種著名的做法，在很多地方特別是美食排行之類的總會看見煲仔飯的大名。不過很多朋友只聽過它的大名，對於怎麼做可能還是不知道，所以在這呢，我們要教會大家煲仔飯怎麼煮，來幫助大家掌握一項新技能。

一、煲仔飯怎麼煮呢

1、所有配菜洗乾淨，青椒切塊，胡蘿蔔、土豆、蘆筍切丁備用。

2、鑄鐵鍋清洗乾淨後，擦乾水，鍋底和鍋壁刷一層油。

3、米淘洗乾淨後倒入鑄鐵鍋，加入適量水(大概自己的食指豎著放下去的話，水面到食指第一節的二分之一偏上一點點)。

4、中火將米飯燜煮四、五分鐘看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿蔔放進去，改小火繼續燜十分鐘。

5、十分鐘後揭開鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油(橄欖油更好)，輕輕轉動鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘。

6、放入青椒和蘆筍，澆入醬汁(我用生抽+老抽+少許蠔油調的)，再燜兩分鐘，關火後繼續燜三分鐘就可以開吃了。

二、大米的功效

1、助消化

米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，性味甘平，有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯衝奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。

2、降壓

大米粥和米湯中所含的優質蛋白質，可以使血管保持柔軟，達到降血壓的目的。

3、瘦身

大米瘦身法是低熱量、高碳水化合物、低鹽、低脂、低糖、低蛋白質、天然食物的減肥法，最初的目標是為了治療某些慢性疾病。　　注意：這個方法不適合做過結腸切除手術和腎功能不良的人。大米瘦身法並不是說只能吃大米，大米只是這個瘦身計劃中30種食物中的一種而已。大米瘦身法的食物中還包含有全麥食物、大豆、水果、蔬菜、脫脂奶製品和瘦肉蛋白。飲食中含高纖維的食物如全麥食物、蔬菜水果能讓人覺得飽肚和有滿足感。

4、補腎

黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。谷萬里指出，黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。

以上就是我們對於煲仔飯怎麼煮的教程了，希望大家看完之後有條件的能去實踐一下，畢竟所謂真理來自於實踐嘛，況且煲仔飯的好處還有很多，幫助消化、降低血壓、瘦身、補腎等等，真可謂是美味又健康，所以小夥伴們趕快去試試吧。