做冰草的時候需要注意什麼|冰草要煮多久

冰草是一種比較罕見的食材，一般情況下在西餐中比較常見，做沙拉的時候經常會用到冰草，但是在我們國家其實很少有人會吃這種蔬菜，那麼，冰草要煮多久?做冰草的時候需要注意什麼?

一、冰草要煮多久

一般情況下冰草只需要煮十分鐘左右即可，在水燒開之後它放進鍋裡用大火煮大概十分鐘左右就可以了，他不需要煮太長的時間，因為如果煮時間太長的話裡面蘊含的一些營養成分會隨著溫度的升高而漸漸失去活性，並且營養成分也會慢慢的流失，對於它的營養價值有很大的損害，因此一般情況下我冰草只需要煮十分鐘左右就可以。

二、做冰草的時候需要注意什麼

1.如果我們選擇生吃冰草的話，那麼必須要首先對冰草進行清洗，基本上我們選擇平常洗蔬菜的方法就可以很好的洗乾淨冰草，生吃的話是必需要認真清洗，因為有的冰草上面噴灑有很多的農藥，而且這些農藥都是高殘留的，吃進我們身體的話對身體會造成一定程度上的損害，所以我們，冰草一定定要注意這一點，認真清洗冰草。

2.如果我們選擇白灼冰草這種吃法，那麼需要對冰草進行冰鎮，一般情況下冰鎮兩個小時左右就可以，然後將拿出來的冰草淋上一些芝麻醬，但是這樣的冰草在放進鍋前需要先燙一分鐘，這一步也叫做焯水，所以說冰草也是需要焯水的，大家一定要記住這一步。

冰草一般情況下煮十分鐘左右就可以，但是在煮之前需要進行一個一分鐘的焯水，這樣可以使做出來的冰草口感更好，然後做冰草的時候就是需要注意生吃的話一定要洗乾淨冰草表面，就像平常的蔬菜那樣，一步一步清洗乾淨，另外就是白灼冰草的話，要對冰草進行冰鎮做出來才會更好吃。