減肥吃茄子可以嗎

茄子使我們生活中最常見的蔬菜，也是紫色蔬菜中為數不多的食物之一，那大家知道茄子可以減肥的嗎？接下來小編給大家分析一下減肥吃茄子可以嗎，以及茄子的製作方法，有需要的小可愛們記得往下看哦，有需要的也可以先收藏下來以便有時之需。

一、減肥吃茄子可以嗎

對於想要減肥以及控制體重的人群，茄子就是一種再適合不過的蔬菜了，另外，看茄子的顏色就知道是深紫色的，主要就是因為其中含有大量的花青素。

這種營養物質對於身體健康是十分有好處的，相關的研究上發現，花青素具有很強的抗氧化的作用，對於延緩衰老、保護血管以及能夠幫助我們機體更好的提高免疫力功能，從而減少一些有害病毒的入侵。

除此以外，茄子當中含有一種非常好的營養物質蘆丁，這種營養物質屬於黃酮類物質，對增強細胞之間的粘著能力，以及在受傷後出現傷口的時候，在一定程度上可以促進傷口之間的癒合。

二、茄子的正確做法

（一）整茄子

食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生薑6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量

做法

1、準備好所有食材，茄子去把待用。

2、將茄子切成佛手狀。

3、上開水鍋中蒸10分鐘左右。

4、蒸茄子的同時將蔥薑蒜切末，小米辣切圈。

5、將生抽、白糖、香醋混合均勻，製成調料汁。

6、將蒸好的茄子盛盤，淋入調料汁。

7、放上蔥薑蒜末和小米辣圈。

8、用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱，均勻澆在蔥薑蒜、小米辣圈上即可。

（二）豆角茄子

食材：豆角250g、茄子250g、油適量、蠔油35ml、大蒜4瓣、紅辣椒4個、生抽15ml

做法

1、準備好食材。

2、茄子洗淨切成長條狀(約食指粗細)，豆角洗淨摘掉老筋切成長閱8釐米左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。

3、鍋裡倒入油，油燒至7成熱後下茄子油炸。

4、炸軟後撈出控油。

5、豆角下油鍋油炸。

6、炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟(生豆角不可以食用)後撈出控油。

7、鍋裡留一點底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。

8、放入茄子和豆角翻炒。

9、倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。

10、大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。

減肥吃茄子可以嗎，以及茄子的製作方法，小編先介紹到這裡，不知道大家掌握了多少呢。但是茄子雖然有營養，而且又可以減肥，但是也不能過量地吃，而且如果烹調茄子的方法不當，也是不能達到減肥效果的，例如油炸茄子，所以大家不妨考慮一下小編以上的做法哦。