應該怎麼吃肉|紅肉是指哪些肉類

說到紅肉，我想大家對此一定是非常疑惑，紅肉是什麼肉？紅肉是指哪些肉類？應該怎麼吃肉？紅肉，難道顧名思義是指紅色的肉嗎？在此，我可以準確無誤地告訴大家，紅肉不能根據顏色來判斷，下面請大家認真看，我將為大家好好講解一下，讓大家清楚瞭解紅肉到底是什麼樣子的一種肉。

一、紅肉是指哪些肉類

紅肉的顏色來自哺乳動物肉中所含的肌紅蛋白。肌紅蛋白是一種可以將氧氣輸送到動物肌肉的蛋白質。煮熟的食物的顏色不能用作判斷是否為紅肉的標準。無論肉是什麼顏色的，它都是紅色的肉;同樣，儘管豬肉在烹飪過程中變白，但它也是紅肉。

相比之下，鳥類的肉類如雞，鴨，鵝，火雞等，魚，爬行動物，兩棲動物，甲殼類動物如蝦和蟹，或雙殼類的動物如牡蠣，蛤類和其他非哺乳動物的肉，不是紅肉，只能算作白肉。儘管鮭魚，煮熟的蝦和螃蟹都是紅色的，但不能算作紅肉。

二、應該怎麼吃肉

1.與白肉相比，紅肉含有更多的脂肪，尤其是飽和脂肪酸，這將使身體消耗更多的能量，並由於過量的飽和脂肪酸而增加肥胖的機會。它將導致高的總血膽固醇和低密度的脂蛋白膽固醇。

2.實際上，紅肉和白肉都含有飽和脂肪和脂肪酸，這只是數量的問題。在許多肉中，豬肉的脂肪含量最高，其次是羊肉和牛肉。雞和鴨脂肪含量相對較低，但不飽和脂肪酸含量較高;魚的脂肪含量相對較低，並且含有許多不飽和脂肪酸;深海魚的EPA和DHA含量很高，對人體有很大的好處。因此，為了健康，應該少吃紅肉，但我們不能完全省略紅肉，因為紅肉富含鐵和鋅，容易被人體吸收。可以多吃一點白肉，以確保每天均衡的肉類攝入量。

閱讀完上面的文章，我想大家一定對紅肉是指哪些肉類，應該怎麼吃肉這兩個問題有了充分的瞭解，紅肉中的營養成分對我們的身體還是有很大的好處的，大家在平時的日常生活中可以適量的吃些紅肉，當然，不能只吃紅肉，要葷素搭配，吃肉的同時搭配著蔬菜水果等一起，才能最大程度獲取更多營養。