痛風花菜的做法、禁忌|痛風能吃花菜嗎

痛風是常見的病症，很多人容易患上，在飲食上痛風患者也是有講究的，一些食物對於痛風是忌食的。花菜營養成分豐富，味道香美，在家常菜餚中十分普遍，吃花菜對身體有益。可是你知道痛風能吃花菜嗎？容易患痛風的人群都來看看痛風與花菜的飲食知識吧。

一、痛風能吃花菜嗎

痛風可以吃花菜，但是一定要適量，因為花菜在蔬菜中屬於嘌呤值含量中等的蔬菜，相對於其他的一些蔬菜來說，它的嘌呤值要高一些。對於痛風急性發作期或尿酸水平偏高的患者，不宜食用。花菜的嘌呤含量為50150mg/100g，同一類的還有四季豆、紅豆綠豆，蘑菇、蘆筍、芸豆、豌豆、青豆、扁豆等蔬菜。在痛風緩解期及尿酸控制正常後可以適當食用。

痛風患者一定要控制好飲食，不要吃嘌呤含量高的海鮮及肉類，多吃蔬菜水果，飲食儘量清淡。

二、痛風患者吃花菜的做法

番茄菜花

材料：菜花1顆、番茄3個、大蒜1顆、香蔥半支、鹽。

做法：

1、菜花和番茄均洗淨切塊;大蒜切末，香蔥切蔥花。

2、熱鍋熱油，爆香蒜末後下入菜花翻炒。

3、菜花稍微炒軟後倒入番茄塊炒出汁水，蓋上鍋蓋中火將菜花燜軟。(有的番茄多汁則不用加水，若番茄汁少可適當加少許水後再燜。)

4、菜花燜軟後，加鹽，大火略收汁，撒上蔥花即可。

涼拌花菜

材料：花菜，醬油，辣椒油，糖，花椒粉，雞精，醋，蔥花，姜蒜，花椒，香油。

做法：

1、花菜洗淨掰開，姜蒜洗淨拍碎。

2、燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鐘，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝乾水分。

3、放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調入拌勻靜止一小時，撒上香油、蔥花即可。

三、花菜不能和什麼一起吃

1、豬肝

菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收

2、黃瓜

花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

3、香椿

因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。

4、牛奶

牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收。

痛風患者可以適量食用花菜，但花菜中含有一種嘌呤物質，不適宜部分痛風患者過量食用，所以痛風吃花菜最好是適量。痛風患者們都瞭解是否適宜食用花菜了嗎？另外還有一些食物也不宜食用。如果想吃花菜，就按照上述做法試試吧，親手烹飪出美味可口的花菜。痛風能吃花菜嗎？愛痛風的人群都記住了嗎。