很多人看到這個可能會一臉疑惑，這是什麼，我怎麼從來沒聽說過。其實我看到的時候也很困惑，這到底又是一種什麼樣的蔬菜呢？其實它主要生產的地方還是很多的，同時包括東北和湖南，可見其生長環境並不是很苛刻。那麼有什麼價值呢？怎麼做好吃呢？
一、蕎頭的功效
1、增進食慾
蕎頭對於人們來說有很好的藥用保健價值，可以幫助人們消化，因為人們在吃飯的時候經常會吃到一些油紙，我們在吃橋頭當作輔助菜的時候，橋頭還可以幫助我們，去除這些多餘的油脂。甚至可以起到凝神理氣的作用，對於我們人體來說是有很大的幫助的。
2、醫療功效
蕎頭有很好的醫療功效，在中藥方面可以幫助治療人們的冠心病，心絞痛等心血管疾病，如果人們是患有腸胃炎等症狀的人，可以吃蕎頭當做輔助，治療。
蕎頭的常見做法
二、蕎頭炒肉片
材料：瘦肉、蕎頭、辣椒、水少許、水澱粉、鹽少許、雞精
做法：
1、首先我們要做的是要把瘦肉切成一片一片的薄片，然後再問我們準備好的鹽或者是是雞精放進去，然後將水澱粉拌均，在我們下下熱油鍋的時候一定要快速煸兩下這樣能幫助我們快速入味。(撒點水炒的肉就嫩不塞牙縫)剷起，裝在碗裡留著備用。
2、我們要將已經準備好的鍋開啟火，然後將油倒進去，等油熱了之後，再加辣椒或者是鹽，一起放進去炒幾下，這樣讓香味炒出來，味道才更好，然後將我們企業已經簽好的蕎頭放進去，等到橋頭炒得變軟，而且已經變色了，我們就可以再加一些鹽，然後我們剛剛已經炒好的肉片，再加一些雞精，如果可以的話也可以再放一些，少一些水。然後炒幾下就可以裝盤了。
三、蕎頭不能和什麼一起吃
大家要知道的是，世間萬物相生相剋，各種蔬菜也是有不能搭配在一起吃的，但是就我們目前研究的來說，蕎頭還是沒有什麼相剋的食物的，它的營養價值比較豐富，和其他菜品搭配起來，對人們的健康也是很有好處的，所以我們可以儘量的和別的菜品搭配起來，而且蕎頭本來就是一種比較好的，搭配菜品。
看了對蕎頭這一食物的介紹，不知道大家有沒有多多少少的來哦接到什麼呢？或許大家在日常生活中都見到過這個蔬菜，但是並沒有注意過它的價值是什麼？其實任何蔬菜都是有其獨特的價值，只不過要看你如何利用價值，所以大家可以私下嘗試一下做法！
千里飄香谷
