苦菊怎麼洗你懂嗎

苦菊是一種田間的小野菜，味道味苦，但作用極大，你知道苦菊怎們洗嗎。苦菊是一種生長在田間的野菜，所以泥巴也比較多，比較難清洗，如果不好好的清洗的話可能會洗不乾淨吃到不乾淨的東西甚至是蟲子，所以今天我就教大家一些方法來清洗。

苦菊是一道夏天特別喜歡吃的菜，但是苦菊特別難清洗，你知道苦菊怎麼洗嗎，今天我就教大家一些小技巧。

一、苦菊的清洗

1、苦菊生長是一束一束的，有柄根，苦菊裡面是嫩葉，外表是綠葉。買回來的苦菊就要徹底清洗。

2、先將苦菊用水泡後，用手將苦菊的嫩分開，一層一層的洗。

3、苦菊的外葉是粗葉有很多的汙垢，就要用手來揉搓後在用水沖洗。

4、苦菊的根梗也還有很多的泥沙，要泡洗後用刀去掉苦菊的柄頭。

5、在泡洗苦菊後就要用刀切掉柄頭後，在用水來沖洗，徹底沖洗乾淨。

6、苦菊是蔬菜可以生著吃，又可以做湯和，是綠色蔬菜之一，對肝火旺盛的人來講，每天吃些苦菊是對身體有益的，但不能吃的太多。

二、苦菊的做法

1、涼拌苦菊

材料：苦菊，花生1把，食鹽1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，雞精1小勺，生抽1小勺，麻油。

做法：準備好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米；苦菊摘洗乾淨，切成段放在盤中；油炸花生米碾碎加入蒜裡；加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁；將調好的料汁澆撒在苦菊上即可。

2、苦菊火腿色拉

材料：苦菊、球生菜、煮雞蛋、火腿片、橄欖油、現磨海鹽、現磨黑胡椒。

做法：苦菊、球生菜洗乾淨以後，再用涼開水沖洗一遍，瀝乾水分；雞蛋煮熟，用切蛋器切片、切條。火腿片切條；所有食材放在一起，撒上現磨海鹽、現磨黑胡椒碎、橄欖油，拌均勻即可享用。

三、苦菊的功效

苦菊對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。

苦菊對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

好的，你是不是覺得我教的方法特別有用呢，你知道苦菊怎麼洗了嗎，下來可以用我的方法是一下，你會發現不僅清洗的速度提高了，而其也洗的特別乾淨。夏天大家都喜歡吃點野菜，但一定注意衛生問題，病從口入，只有所有東西都乾乾淨淨的才可以防止病毒的入侵呀。