竹筍煮熟後可以冷凍嗎

竹筍是大家非常鍾愛的一種蔬菜，它營養豐富、鮮美異常，所以在竹筍大量上市的季節，很多朋友喜歡買很多竹筍回家煮熟吃，但有時會吃不完，那竹筍煮熟後可以冷凍嗎?

一、竹筍煮熟後可以冷凍嗎

煮熟後的竹筍當然是可以冷凍儲存的，但大家最好在煮竹筍時拿適量的鮮竹筍，避免吃不完冷凍，冷凍後的熟竹筍無論是鮮味還是營養價值都會大打折扣。

另外，大家儲存竹筍的時候一定要用保鮮袋密封好冷凍，否則竹筍容易和冷凍櫃裡的其他食材串味，也容易因為冰箱內部的一些細菌腐敗變質。

煮熟的竹筍最好不要冷凍超過一個星期，超過一個星期的凍起來的熟竹筍即使沒有變質也容易滋生大量細菌，吃了這樣的竹筍很容易引起食物中毒症狀。

二、煮熟冷凍後的竹筍怎麼吃

沒有經過煮熟和冷凍過程的竹筍，味道十分鮮美，非常適合煲湯和燉菜，能很大程度提升菜品的鮮味和營養。但如果是煮熟後冷凍過一段時間的竹筍，鮮香和口感都有流失，所以不適合清淡的燉菜，更適合做紅燒、黃燜等肉食的配菜，這些竹筍做配菜可以最大程度的吸收肉的油脂和香味，吃起來口感和味道更好，竹筍也可以化解肉的油膩，是非常不錯的選擇。

此外，大家可以適當的多放一些蠔油等調料以提升成菜的鮮味，但最好不要放太多鹽和醬油，因為竹筍非常容易入味，煮熟的竹筍更是這樣，如果放太多佐料，竹筍吃起來就容易發鹹發苦，口感全無。

竹筍煮熟後可以冷凍嗎?答案當然是可以的，但大家最好現吃現做、隨取隨用鮮竹筍，儘量不要煮熟後儲存，這樣可以最大程度的保證竹筍的口味和營養。此外，買回家的鮮竹筍吃不完，可以把它們埋在比較乾淨的土裡，放在陰涼避光的地方，這樣也可以起到很好的保鮮作用。