喜歡吃肉的朋友都知道吃肉阿不能夠一概而論，不是所有的肉類都是以為樣的口感合味道，那麼就算是豬肉身上，有的人喜歡吃排骨也就有的人喜歡吃裡脊肉，而立肌肉就是我們今天介紹的重點的豬肉了，我們想要給大家介紹幾種裡脊怎麼吃吃法。
裡脊怎麼吃才好吃
一、軟炸裡脊
食材：裡脊肉250g、雞蛋一枚、白胡椒粉1勺、五香粉1勺、椒鹽1勺、辣椒麵1勺、玉米澱粉(生粉)30g、麵粉20g、油適量
做法：
1.首先，把裡脊肉洗好後，切成兩釐米見方的長條(切片也可以)。切條
2.切好後，用白胡椒粉和生抽拌勻，醃製10分鐘。醃製
3.製作掛漿，這一步很重要，掛漿需要雞蛋打散成蛋液後加麵粉和玉米澱粉(也就是生粉)，最後再加一些油，調勻，備用。
4.然後就是把漿液拌在裡脊肉條裡，拌均勻。
5.都弄好了之後，開始倒油開炸!這個步驟的關鍵就是油量和油溫，油量要多，不要像炒菜那麼一丟丟哦，之後就是溫度一定要高，油溫上來之後。可以先放在裡面炸一條試驗一下，五秒鐘就浮上來就可以一條一條的開始炸了，炸好一遍之後再復炸一遍，剛放裡面的時候，不要攪動，等定型了以後再翻動哦，切記!
6.最後把五香粉和椒鹽倒在小碗裡，當蘸料蘸著吃，味道，哇!根本停不下來!
二、魚香肉絲
1.通脊片成片然後碼放整齊準備切絲，如果有時候可以凍一下，然後再切絲會非常好切而且會非常工整
2.切成絲然後泡在水裡面，這樣可以把肉絲裡的血水泡出來，多換幾次水，出來的肉絲會非常潔白漂亮
3.泡白後放在笊籬裡潷水，不用太乾，因為肉絲需要有水，不然炒出來不會嫩了
4.然後加少許鹽和料酒醃下，再放蛋清抓勻，最後放幹澱粉，然後放少許油封住，這樣肉絲不會脫漿
5.用好點的泡紅椒，顏色和味道都會不同的
6.所有調料的備齊
7.泡紅椒去籽剁碎，越爛越好，然後蔥薑蒜切米備用，冬筍切和肉絲差不多的絲，木耳切絲，冬筍和木耳開水焯一下，瀝乾水備用
8.重中之重，味汁(料酒10克、米醋20克、白糖25克、鹽一點點、醬油15克、澱粉15克)，記住汁量不可大，不然炒出來湯汁太多，油稍多些，五成熱時下泡椒和漿好的肉絲炒開，如果不好炒用筷子劃拉，炒開立刻放蔥薑蒜炒香，然後放入焯過的冬筍絲和木耳絲，最後倒入味汁，再炒幾下就可以了
三、東北鍋包肉
1.裡脊肉洗淨，切成厚約3毫米的大片
2.用生抽醬油2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺將肉片醃20分鐘入味，然後把醃好的肉片裹上以澱粉4大勺、蛋清1個、清水適量製成的濃稠澱粉糊待用
3.西紅柿放入滾水中燙軟，然後撕去外皮，切成薄片，炒鍋燒熱，倒入2大勺油，放入西紅柿片，用小火進行翻炒，邊炒邊用鏟子將西紅柿片搗碎，直到西紅柿片變成醬汁為止
裡脊怎麼吃，文章中一共選擇了三個口味的菜介紹給了大家，這三道菜也是大眾都比較喜歡吃的哦，不知道你有沒有吃過喜歡不喜歡吃的呢，這三道菜可能你看了才知道原來都是食用裡脊肉做成的呢，那麼感興趣的你不妨就購買材料回家裡試試。
千里飄香谷
