一定要吃熟的土豆！|土豆一定要全熟嗎

今天小編又來和大家分享了，這次要分享的是一種我們經常吃的一種食物，說實話這個食物還是很受大眾的喜愛的，那就是土豆。眾所周知，土豆還有一個名字叫做馬鈴薯。在我們做這個食物或者是在吃的時候，都會有這麼一個疑問冒出來，土豆一定要全熟嗎？在這個問題上小編可以很自信的說“要”，至於為什麼呢，請往下看。

土豆一定要全熟嗎

我們生活中土豆是經常見的，而且它的價效比也是非常的高，所以土豆也經常會出現在飯桌上。但土豆一定是要煮熟的，因為土豆裡面含有一種名為凝集素的有毒蛋白質，它會使人體中紅血秋凝集起來，更會引起噁心不良反應。所以在我們吃土豆的時候一定要煮熟來。吃土豆有幾點要注意。

第一，不能帶皮吃，因為土豆中還有一種名為龍葵鹼的有毒物質，人要是攝入過多會引起急性中毒。因此食用時一定要去皮。

第二，發芽的土豆不能吃，有的人會覺得沒事，就吃那麼一兩次，也沒什麼大不了的。可大家不知道發了芽的土豆它的龍葵鹼是正常土豆中的含量中的100倍，所以在食用的時候一定要把 芽和芽根挖掉，要是不食用是最好的。

第三，脾胃虛寒者少食，因為要是吃了很容易腹瀉。

但土豆他的營養價值也是蠻高的，其中的蛋白質都可以和雞蛋媲美了，也易消化吸收。不過要是在未煮熟的情況下就是不易被人體消化的，還容易引起胃部不適。所以土豆一定要煮熟，而且沒煮熟的土豆不宜多吃。那我們需要怎麼去判斷土豆熟沒熟呢?我們可以看顏色，要是土豆的顏色變得額半透明，失去偏白的顏色就說明是熟土豆。再就是我們可以用筷子戳，要是戳一下就斷也是熟的，還可以聞味道看形狀。這些都是可以的，而且也是比較實用的辦法。今天小編的分享到這裡就結束了。