這些一定要注意|冬筍煮多久熟能去苦澀

“冰底斲春生筍束，豹文解籜饌寒玉”冬筍迎過冬天，悄然探出頭來，踏著春天的步伐，吃冬筍的季節又到了，冬筍雖鮮甜但也自帶苦澀味，那麼冬筍煮多久熟能去苦澀呢?下面小編就跟大家講一講吧。

冬筍煮多久熟能去苦澀

1.冬筍煮多久熟

"金衣白玉，蔬中一絕"的美譽，用以形容冬筍就最適合了，冬筍煮多久熟呢?其實按照冬筍的個頭，一般把冬筍切成小塊再放到熱水裡煮，大概10到15分鐘左右就可以煮熟了，這個時間煮出來的冬筍肉質鮮嫩，清脆爽口，除了鮮甜，還伴有少許的苦澀味。

2.冬筍怎樣去苦澀

冬筍去苦澀可以用焯水的辦法，冬筍剝去層層外皮，只留下裡面鮮嫩的“精華”，把處理好的冬筍切成大小適中的片狀或塊狀，用冷水焯水，隨著水溫慢慢的提升，冬筍的苦澀慢慢分解消失，大概焯15分鐘就可以了，把冬筍撈出來，清洗後放於冷水浸泡半天左右，就可以拿出來炒菜了。

冬筍被善於發現美味的人類所發掘，幸好如此，不然這道美味將埋沒人間，“冬筍煮多久熟能去苦澀”這個問題，相信大家看了這篇文章就知道了，冬筍想要煮得美味，焯水這個步驟少不了，大家要記得喔。