我們應該都很清楚，我們的蔬菜的種類是很多的，根據不同的分類原則，可以有不同的分類的選擇。我們每個人基本上每天都需要吃一些蔬菜，因為其中有很多的微量元素以及營養物質，並且做法多多，味道也是非常棒。那咱們今天來看看。
一、瓜類蔬菜名字
1.涼瓜
涼瓜和苦瓜屬於同一品種，南方多產涼瓜，北方多產苦瓜，涼瓜的顏色看上去更淺，顏色發白一些，體型也較苦瓜胖，外皮更加光滑。多用來炒菜和煲湯。
2.歐洲西葫蘆
顏色深綠、外觀挺實，原產於美洲，它主要產於夏季，最長可達30公分。這種西葫蘆主要可以用來清蒸、水煮或者填入餡料烤熟，或者做成甜辣醬和果醬。西葫蘆的花義大利人用它來裹上面糊油炸，很有 特色。
3.香蕉西葫蘆
香蕉西葫蘆是一種外形似香蕉、果皮為黃色的西葫蘆，是美洲南瓜中的一個黃色果皮新品種，以食用嫩果為主，嫩果肉質細嫩，味微甜清香，適於生食，也可炒食或做餡，其嫩莖稍也可做菜食用。
4.苦瓜
苦瓜的顏色更加翠綠，外表的條紋也更加明顯，吃上去更苦。苦瓜中含有大量的苦瓜甙和苦味素，能有效增進食慾，健脾開胃。所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
5.水黃瓜
也就是我們平時見到的黃瓜，黃瓜也叫胡瓜，本來不是我國的特產，中醫認為黃瓜清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，溼熱黃疸，小便不利等病症。夏天吃黃瓜主要注意清洗乾淨。黃瓜性涼，不要直接吃從冰箱內直接拿出來的黃瓜，以免傷害腸胃。
6.絲瓜
絲瓜原產於印度，元朝引種我國。絲瓜是夏秋季節主要的果類蔬菜之一。絲瓜以嫩瓜供食用，瓜肉細膩柔軟、清香滑口，炒食或煮湯皆可，味道鮮美。
二、如何食用
瓜菜類食材生在夏天，自然非常適合夏季的飲食習慣，喜歡清脆的可以直接入口，喜歡軟滑的可以簡單烹炒，煲湯對於瓜菜來說也是不錯的選擇，搭配起來也很方便，無須太多調料，搭配一種肉類、或者蛋類等、甚至單獨烹調都能做出獨特韻味。
其實如果只是說瓜類蔬菜名字的話，真的是很多的，遠遠不止有我們生活上面介紹過的這些。不過大家要注意瓜類蔬菜在儲存的時候是可以存放一些時候的，但是最好不要超過5天，而且一般最好要放在陰涼的地方或者是冰箱裡，比較好一些。
千里飄香谷
