板栗是我們經常使用的一種乾果，要知道板栗中維生素c的含量是蘋果的十多倍，甚至要比西紅柿維生素c的含量還要高很多。不僅如此，板栗中含有豐富的礦物質，而且它被老百姓稱為腎之果，食用板栗對我們腎功能有很好的功效，但是如果食用過多了的話，也會容易產生脹氣等不良反應。今天來教大家板栗炒豬肉怎麼做。
一、板栗怎麼炒肉做法一
1.豬肉放入滾水中煮15分鐘，取起洗淨，切厚片。
2.起油鍋，下栗子爆片刻剷起。
3.起油鍋，下豬肉、蒜、姜爆香，加入調料及栗子煮滾，慢火燜熟爛，下糖兜勻，再燜片刻，下蔥兜勻上盤。
二、做法二
1.將豬肉洗淨放水中煮15分鐘，切塊;
2.將炒鍋燒熱，放入油4湯匙，下栗子、豬肉爆炒片刻;
3.將炒鍋燒熱放入豬油、蒜、姜，爆香，放入栗子、豬肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，約40分鐘，放入糖兜勻，放入蔥段，裝盤即可。
三、做法三
1.現在是新鮮板栗上市的季節，挑選顆粒飽滿、顏色發紅的上好板栗果實回來。板栗用刀切開放入加鹽的水中蓋蓋子煮5分鐘，拿出去除板栗殼和裡面的內膜，洗淨瀝乾水分。
2.將買回的豬肋骨用溫水清洗乾淨，瘦肥肉分開切，肥肉切片(便於榨油)，瘦肉切片，骨頭切小段，備用。
3.將生薑去皮洗淨切絲;蒜子去皮洗淨切碎;幹辣椒洗淨切碎;八角掰開洗淨待用。
4.將鍋燒熱，放入切好的肥肉，小火慢炒，炸出豬油，加入幹辣椒蒜子薑絲和八角，小火炒出香味。
5.再放入切好的瘦肉和骨頭，開大火快速翻炒1分鐘，至瘦肉變色加入適量的醬油上色，再加入適量的鹽(後面還要放板栗，鹽稍微多一點)加入料酒翻炒。
6.再將洗好的板栗倒入肉中，繼續翻炒一分鐘，加入適量的熱水燒開，小火燜15分鐘左右。時間火候自己掌握，以板栗熟透入味但不會糊為佳。
7.揭開鍋來，香味撲鼻而來，加入少量的雞精翻勻。關火，裝盤，享受這來自樹上刺包中的美味吧!肉香而不柴，板栗酥而不爛，味道油而不膩，吃上一口回味無窮喔!
四、做法四
1.先來處理一下板栗的殼：將買回來的鮮板栗晒了一天後，板栗的堅硬的外殼就很容易的剝下來，但還有一層毛茸茸的皮包著，這層皮就要用水燙了。燒小半鍋的水。
2.水開後倒入剝了殼的板栗，煮約5分鐘之後撈出，再放入冷水中(利用熱漲冷縮的方法)
3.用手搓幾下，板栗的皮就自己掉下來了。
4.將胡蘿蔔切丁，備用。
5.姜切小片，蒜切小粒，裝碗備用。
6.豬肉切成板栗大小的丁。
7.菜都切好了，開始開火炒板栗咯!倒入花生油，放豬肉進去翻炒。
8.炒至豬肉變色後，放入姜和蒜，再翻炒。
9.然後加入板栗和胡蘿蔔丁，翻炒幾次後，加適量冰糖、料酒、醬油和鹽。
10.炒出香味後，再加入開水，沒過板栗和豬肉即可。
11.大概要煮上20分鐘，想要板栗軟粉，就要煮久一點，不然煮出來的板栗吃起來會有點硬，而且渣渣的。
12.小火慢慢的煮至汁收的差不多，就可以出鍋裝碟了。
上述板栗怎麼炒肉的做法已經交給大家了，您是否掌握了呢？回家可以試著做做看。其實板栗的使用方法還有很多，比如說板栗可以和雞肉一起燉煮，另外還可以放在烤箱內製作糖烤板栗。小編平日裡喜歡吃板栗紅燒肉，如果您有更好的方法歡迎與我們一同分享。
千里飄香谷
