什麼方法可以解決涼麵粘一起|涼麵為什麼會粘在一起

大家經常吃小吃吧?涼麵可以說是最常見的一種小吃了，不論是在學校旁邊的小吃店，還是在學校裡，亦或是夜市小吃攤，我們都可以看到涼麵的身影。小編也在家裡嘗試製作了涼麵小吃，可是卻發現，自己製作的涼麵很容易粘在一起,那涼麵為什麼會粘在一起呢?

一、涼麵為什麼會粘在一起

1.涼麵本來就是用熱水煮熟以後再用冷水過涼的，所以本身面還是有些熱的，大家都知道，熱面放久了很容易坨，涼麵也是如此，雖然沒有熱面這麼快粘在一起，但是放久了也是會粘在一起的。

2.還有可能是在涼麵煮制以後沒有放冷水，就很容易粘在一起。

二、有什麼方法可以解決涼麵粘一起

1.掌握火候：每種麵條的火候把控都不太一樣，所以要做以區別。如果是家裡自己製作的的麵條或者是在外面市場買的溼面，就要等鍋裡的水大開的時候，再下入麵條。

2.筷子分開面條，防止粘連：下面條的時候，要記得一邊下面條，一邊用筷子把麵條在鍋中攪拌分開，再下完麵條以後，還要用筷子輕輕地向上挑幾下，這樣麵條就不會粘在一起啦。

3.旺火煮開：下入麵條以後一定要用旺火，如果是用文火的話，就會很容易造成麵條粘在一起。這是因為水溫不夠高，麵條表面和裡面的熱度不一，就會導致麵條變糊。

4.涼水足：面在煮開以後，一定要馬上用涼水汆一下，在第一次用涼水汆了以後，麵條溫度肯定還是很高，所以就需要多幾次涼水的汆水過程，這樣才不會造成面坨。

大家現在還會擔心不知涼麵為什麼會中轉站在一起嗎?小編相信大家一定學習會了小編推薦的解決涼麵粘在一起的方法了呢!這下是不是就不用擔心涼麵吃不完，放久了也不會粘在一起啦!還在等什麼，快去動手試試自己製作涼麵吧!