教你十五分鐘左右做出佳餚！|花鰱怎麼吃

花鰱也稱鱅魚、胖頭魚、大頭魚等，是淡水魚的一種。有“水中清道夫”的雅稱，是中國四大家魚之一。這種魚在生活中並不少見，小小的身體裡卻有著大大的營養，含有鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素PP等營養成分，肉質鮮美。那麼花鰱怎麼吃？如此鮮美的魚肉要怎樣才能做出美味佳餚來呢？一起來和小編看看下面這幾種方法吧！

花鰱怎麼吃

一、蔥燒花鰱

需要準備的食材有：花鰱魚一條、小蔥、薑片、蒜末、食鹽、白糖、生抽、食用油、料酒。

1.先將花鰱洗淨，放少量鹽、糖、薑片、蒜末和料酒醃製十分鐘後放入鍋中小火蒸熟。

2.將小蔥切開，蔥葉部分切斷，蔥白切碎備用。

3.開火熱鍋，放入小碗量食油，加入蔥白和蒜末爆香後關火。

4.蒸好的花鰱放入蔥葉段和適量的生抽，再淋上新鮮出爐熱辣辣的熱蔥油，菜就完成了。

二、花鰱燉豆腐

需要準備的食材有：花鰱魚一條、豆腐、小蔥、薑片、蒜末、香菜、食鹽、白糖、生抽、食醋、食用油、料酒。

1.將花鰱洗淨後切塊，用料酒和鹽醃製十分鐘。豆腐也切塊備用。

2.開火倒入食用油，先將醃製好的魚頭下鍋煎至金黃色取出，再將剩下魚塊放入鍋中煎好。

3.所有魚塊放回鍋中，將蔥薑蒜放入，加入適量生抽料酒食醋，可以新增少量的白糖提味。

4.倒入豆腐塊後往鍋中加水，水要末過豆腐塊，大火燒開後轉中火燉。鍋裡湯剩下三分之一時，加香菜末，即可出鍋。

以上就是關於花鰱怎麼吃的兩個烹飪方法啦。在大家烹飪花鰱魚的時候，小編還要告訴大家一個小貼士：因為花鰱魚的肉質很鮮甜，所以在做魚的過程中，最好使用燒、燉、清蒸、油浸等烹調方法，尤以清蒸，油浸最能體現出花鰱清淡，鮮香的特點哦。花鰱魚十分的鮮甜美味，使用好的做法能讓你手中的花鰱變得更加可口哦，寶寶們要記住啦。