刀豆怎麼做才好吃

相信不少人都聽說過鬥這種食物，但是並不是有許多人，嘗試過吃這種食物。因為刀豆出現的季節並不長。不過這裡還是有許多種方法可以來烹飪這種食材的，並且做出來都會非常美味，那麼現在我們就來看一看刀豆怎麼做才好吃吧。

刀豆怎麼做才好吃

食材明細 

刀豆 200克 裡脊肉 150克 筍片 100克 紅辣椒 適量 豆豉醬 適量 姜蒜 適量 料酒 適量 油鹽 適量 生粉 適量 醬油 適量 胡椒粉 適量 微辣 口味 炒 工藝 廿分鐘 耗時 普通 難度 豆豉刀豆肉片的做法步驟 豆豉刀豆肉片的做法步驟：1 1將原材料準備好； 

豆豉刀豆肉片的做法步驟

1、將原材料準備好；

2、在肉片中加入適量的鹽， 生粉， 料酒和醬油等調味， 攪拌均勻後醃製十分鐘； 

3、筍片冷水下鍋焯一下；

4、再將整個刀豆放入加入少量的鹽和油的開水中煮上兩分鐘；

5、燒熱鍋，放入適量的油， 下入豆豉醬， 紅辣椒， 蒜瓣翻炒；

6、爆香調味料後下入醃好的肉片一起翻炒，將肉片翻炒直至其變色； 

7、下入焯過水後掰成段的刀豆和筍片；

8、一起翻炒， 可以加入少量的水， 讓刀豆進一步成熟； 

9、起鍋前加入鹽和胡椒粉調味； 

10、翻炒均勻後盛入盤中。

豆醬刀豆

食材明細 

刀豆 200克 什錦豆醬 2勺 細鹽 適量 清淡 口味 煮 工藝 十分鐘 耗時 簡單 難度 

豆醬刀豆的做法步驟 豆醬刀豆的做法步驟：

1 備摘好刀豆並清淨好。 

2 湯鍋加水煮開。 

3 並加入適量細鹽。 

4 湯水開後，下處理好的刀豆，微焯四分鐘至豆熟。 

5 再將焯好的刀豆瀝水出鍋，再入冷開水（或直接冷水）。 

6 再將泡冷開水的刀豆瀝水。 7加入適量什錦豆醬即可。 

小竅門 

焯至刀豆的湯水一定要大開再下刀豆，湯水加細鹽後，再焯制刀豆，刀豆成色上會更豔麗。 所屬分類： 老人 熱菜 朋友聚餐 家常菜 夏季食譜 晚餐

小炒刀豆

食材明細 

刀豆 250克 紅蘿蔔 適量 大蒜 適量 豆瓣醬 適量 油 適量 鹽 適量 微辣 口味 炒 工藝 十分鐘 耗時 簡單 難度 

小炒刀豆絲的做法步驟 

1準備好原材料：刀豆將兩邊的筋撕去；紅蘿蔔切成細絲； 大蒜按壓切成條狀； 

2燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會至七、八成熟； 

3將煮好的刀豆撈出沖涼； 

4煮過的刀豆切成細絲； 

5鍋中放適量的油， 下入大蒜瓣翻炒； 

6翻炒出香味後下入豆瓣醬一起翻炒；

7再加入紅蘿蔔絲一起翻炒； 

8炒至紅蘿蔔絲微微發軟後將刀豆絲倒入； 

9一起翻炒，最後加入少量的鹽調味； 

10炒好的刀豆絲盛入碗中。

小竅門 

1. 刀豆煮水時先要撕開兩邊筋後整根下入， 避免營養的流失， 煮過後再切成細絲；

2. 刀豆煮水時要加入點鹽和幾滴油，能保持刀豆的翠綠；煮好後撈出過涼水能使得刀豆爽脆；

3. 刀豆煮的時間長點， 縮短炒制時間， 要知道刀豆不炒熟會有毒；

4. 炒制時， 先煸香大蒜瓣， 加入豆瓣醬翻炒， 再下入紅蘿蔔絲煸炒至微微發軟， 最後加入刀豆絲一起翻炒；

5. 記得調味時要少加鹽， 因為豆瓣醬已經有鹹味了。

以上就是關於刀豆怎麼做才好吃的全部內容，相信大家也都明白了。正文中一共列出了三種，刀豆的做法，並且每一種都把食材的準備，到烹飪步驟，到最後的總結，都寫得非常詳盡，所以有條件的小夥伴可以嘗試一下烹飪刀豆。