春回大地，這個時候的皮皮蝦也開始肥了起來，吃貨們又可以大快朵頤啦。不過，皮皮蝦雖然好吃，但剝皮比較費勁，相信很多小夥伴都曾經被它堅硬的外殼折騰得沒脾氣。其實，剝皮皮蝦是有訣竅的，學會以後十分簡單，不扎手，速度快，妥妥地比別人多吃好幾個蝦。下面，我們一起看看吧。
一、皮皮蝦的營養
皮皮蝦就是蝦蛄，蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
據測定，口蝦蛄體部乾重含蛋白質72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，鈣0.38%，磷2.21%;氨基酸含量全面，組成合理，易於人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含穀氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鮮美。
二、怎麼剝皮皮蝦
1、在剝皮皮蝦的皮時，肥的皮皮蝦比較好剝，只要用手輕輕的捏一下，如果感覺皮皮蝦的肚子是空空的感覺，那麼就說明這個不肥，都是外殼撐起來的，那麼這種皮皮蝦也就沒有享用的價值了。其實皮皮蝦最難剝的地方就是它的外殼了，第一種辦法就是先把皮皮蝦的屁股和頭部給掰掉，這兩個地方也沒有什麼肉，沒有吃的價值，然後找一根細一點的筷子，穿過皮皮蝦的身體，這樣皮皮蝦的肉部分就全出來了。是不是特別的簡單明瞭呢。
2、這種辦法就屬於畢竟粗暴的了，要採用工具“剪刀”，這也是對那種被皮皮蝦炸出心理陰影的小夥伴的最佳選擇，首先用剪刀把皮皮蝦的頭部和屁股剪掉，然後再用剪刀剪開皮皮蝦的外殼，就大功告成了。這種辦法畢竟符合淑女型的小夥伴，既不把自己表現的那麼粗暴，也不會再剝皮皮蝦的過程中，搞得自己手上黏糊糊的，但是操作過程中一定要小心哦，畢竟是鋒利的工具。
3、首先雙手拿住一個皮皮蝦，然後把皮皮蝦的肚皮朝下，然後用自己兩隻手的大拇指捏住皮皮蝦的正面往下壓住，然後其他的四個手指頭往上面的方面掰動，也就是大拇指壓住然後其他四個手指往上掰，就跟大家在日常生活中掰蘋果這種水果一樣的道理。只不過掰皮皮蝦的反方向而已，這樣一種簡單的方法就能讓皮皮蝦的外殼和肉分離了，是不是也非常的簡單。
4、第四種也是小編現在非常喜歡的一種方法，非常的顯自己技術，感覺自己上升了一個檔次一樣。首先我們要準備好一個皮皮蝦，然後從皮皮蝦的上面也就是頭的部位往下數，數到皮皮蝦外殼的第四個咕嘎，哪裡就是皮皮蝦身體上最硬外殼的部位，把第四個關節的殼給剝下來，再用一隻手捏住皮皮蝦聲音的殼，朝著相反的方向那麼一掰，這隻皮皮蝦就被你被剝好了，是不是特別的神奇呢!
上面給大家介紹了四種剝皮皮蝦的方法，相信各位對於怎麼剝皮皮蝦已經胸有成竹，恨不能馬上來一盤試試。不過，在大快朵頤之前，大家也要注意，正在上火或者有鼻炎、支氣管炎和面板病的，最好管住自己的嘴巴，皮皮蝦與上述的疾病犯衝，吃了恐怕會加重病情的。
千里飄香谷
