燒烤技術要哪些內容要掌握

燒烤技術主要有：

1、懂得準備好合適的工具如質量好的釺子、魚夾、火架、燒烤網等，這些工具的選擇尤其重要，因為他們都是會直接與火接觸到的，要是沒用多久就燒壞了就代表質量太差了，而若沒有備用工具，這時候也只能中止燒烤了，而且質量差的工具，即使沒有燒壞，對食物可能也會有點兒影響；

2、燒烤技術強的人肯定燒焦的機率也會低很多，因為他們會根據技術經驗判斷什麼時候翻肉，什麼時候下調料會更好吃等等。