口味超棒|哪裡有雙流老媽兔頭你知道嗎

有很多小夥伴去到成都旅遊，都必須要打聽一家店，叫做雙流老媽兔頭，這家店兔頭的口感全國一流，吃了一次就讓人上癮，沒吃過的朋友還覺得兔頭有點嚇人，不敢嘗試，但是小編建議大家，去到成都千萬不要錯過這家店，來看看哪裡有雙流老媽兔頭。

一、哪裡有雙流老媽兔頭

正宗的雙流老媽兔頭除了成都雙流區清泰路一段上那家總店，還有3家分店都在北京，其他城市目前還沒有正宗雙流老媽兔頭的分店。

二、介紹雙流老媽兔頭

天府之國成都，歷來以“美食發源地”著稱，雙流老媽兔頭在成都經過二十年的穩步發展，已經成為成都乃至全

國餐飲界最火爆的知名特色美食。以精選的原料，獨特的配方，再以陳年滷湯數小時細火慢燉出來的兔頭，麻辣鮮香，肉質細膩，配上獨特地道的特色冒菜，嘴辣心不辣的回味，讓眾多美食饕餮者讚不絕口、趨之若鶩兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品之一，夏天滿街的“冷啖杯”食肆沒有一家不賣兔頭的。冬天則有熱騰騰現從鍋裡撈出來的“啤酒兔頭”。最著名的兔頭髮源於成都市旁邊的雙流，那裡的“雙流老媽兔頭”已成一絕。

對於沒吃過兔頭的人來說，光想想抱著一顆兔腦殼大啃的情景就已經夠嚇人的了，而且兔子頭也沒什麼肉頭。但會吃的人說起啃兔頭，那是一邊咽口水一邊說，恨不得馬上來幾個解饞。成都人啃兔頭可比上海人吃大閘蟹，不會吃的人覺得又費事又不頂餓，會吃的人吃的津津有味，樂在其中。

成都的兔頭是在加了桂皮、小茴香、幹辣椒等十幾味香料的鍋裡滷熟以後，浸泡數個小時而成的。兔頭先經清水泡，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多時的兔頭已經深深的入味了，但肉仍舊很嫩。直接撈起來再簡單加工的便是五香兔頭了，麻辣兔頭需要再加入香辣調料拌勻以後靜置，讓辣味滲入進去。

哪裡有雙流老媽兔頭？現在除了成都的小夥伴能夠吃到雙流老媽兔頭之外，北京的小夥伴也有口福了，這家店鋪已經開到了北京，而且大家也不需要擔心分店的口感不正宗，這裡的師傅也是從總部派過來，做出來的兔頭十分新鮮，麻辣鮮香，超級好吃。