雙流老媽兔頭有什麼特色

“沒有一隻兔子能活著離開四川”這句話真的是太經典啦。小編前兩年和老公一起去遊玩了四川成都，在四川我聽到最多的而且最出名的莫過於雙流老媽兔頭，剛開始看到兔頭，就會想到多麼可愛的小兔子居然要吃它的頭，真的不敢下口，有一次路過成都玉林路的雙流老媽兔頭店門口的時候，那排隊的人似長龍，一個接一個，而且每個人拎著兔頭出來臉上都洋溢著迷得微笑，讓小編忍不住也排起隊來下定決心嘗一嘗，接下來讓小編帶大家瞭解一下雙流老媽兔頭有什麼特色吧。

一、雙流老媽兔頭有什麼特色

最初雙流老媽兔頭是一位很有愛的女性做出來的，這個媽媽在雙流縣開麻辣燙店，她的兒子從小就喜歡吃兔頭，那時候成都吃兔頭的人還很少，媽媽總是愛自己的孩子的，於是這個媽媽就在麻辣燙的鍋裡給兒子煮著吃，兒子就上癮了，兒子天天在店裡吃兔頭的模樣吸引了好多人，彷彿就是一塊活招牌，於是購買的人就越來越多，他們便把家裡的店擴大，便取名叫“雙流老媽兔頭”。

至今，成都的街頭上有好多賣兔頭的店，還有好多擺攤賣的，他們都是打著旗號的仿冒品，二十年來真正的兔頭屬“雙流老媽兔頭”最為正宗。因為老媽的祕方、特別是母愛般的味道是他們無法複製的。

二、如何吃雙流老媽兔頭

1.兔頭肉不是很多，但是啃兔頭重點本來就不是啃淨肉，要是吃肉的話啃兔腿那多過癮，啃兔頭，其實就是啃的肥厚的舌頭和滑嫩的兔腦花兒，如果大家沒有心理障礙的話，眼珠子周圍的肉也是別有一番風味的。

2.啃兔頭和啃螃蟹一個樣，有技巧才能吃到更多的肉不是麼，一手拿著兔頭，一手抓住下頜輕輕一掰，兔頭就一分為二了，這時候就可以這時就可以用牙啃臉頰兩側的瘦肉了，這肉在長久的滷汁和料汁浸泡中早就變得軟而入味，嫩得好像抿一抿就化在舌間，只餘下麻辣味道讓人意猶未盡。你看那下頜骨上還帶著一大塊舌肉呢，一口就能咬下一大塊，又彈又嫩，滿口生香!把舌頭和連帶著的一點點肉吃掉，下頜部分就啃完了。

剛開始小編是接受不了慢慢的被老公誘惑的也嚐了一口就從此愛上了。感覺不瞭解兔頭美味的看了小編說的這一堆啃兔頭的流程都害怕，但是兔頭這個東西你吃了第一次就必定還想著第二次，沒有啃過雙流老媽兔頭的你完整“啃頭”你準備好了？說的都快把小編說饞了，小編要找四川的小夥伴幫小編買點寄回來啦。