如何製作豆腐花

豆腐花的口感還不錯的呢，大家知道如何製作豆腐花嗎，可以看看文章對於豆腐花的詳細介紹，喜歡吃豆腐花的人可以自己學習做這款美食來吃，豆腐花吃起來口感比較細膩，做出來的菜品可以說 是色，香，味，俱全的喲，大家可以嘗試一下。

一.如何製作豆腐花

做法：

食材

主料

黃豆150g 內脂3g 清水1200ml

輔料

紫菜、香菜、榨菜、蝦皮適量 生抽、芝麻油適量

步驟

1.稱取150g黃豆，用清水浸泡8-10小時。

2.泡好的黃豆換水清洗，準備磨豆子。家裡有豆漿機自然是最方便的、出漿率最高的、最佳選擇。沒有的的話，就用輔食機榨汁機此類料理機代替，多磨一會，這樣出漿更多。

3.豆漿磨好後，準備一塊乾淨的過濾布，進行過濾。

4.過濾布的網格很密，過濾到最後要使勁擠壓，把裡面的漿擠幹不要浪費。

5.把生豆漿放鍋裡大火煮開，然後轉小火，一邊攪拌一邊煮，儘量多煮一會，完全熟透才行。

6.撇去鍋裡的浮沫。

7.把煮開的豆漿冷卻到90度左右(煮開的豆漿關火冷卻1-2分鐘左右)。

8.用30ml左右涼開水化開內脂，建立放在帶蓋子的金屬容器裡。

9.把90度的豆漿沿著放有內脂的容器壁衝下去，儘量減少泡沫。用勺子慢慢攪拌幾下，讓豆漿和內脂充分融合，然後蓋上蓋子利用豆漿的餘溫保溫。靜置等待20分鐘左右凝固成型即可。

10.自制豆腐花完成!趕快享用吧!

二.黃豆的功效與作用

1.提升免疫

大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

2.讓頭腦聰明

黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。

3.強健器官

大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

4.美白護膚

黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善面板衰老，還能緩解更年期綜合徵。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止面板細胞中黑色素的合成。

5.預防癌症

大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

6.降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

7.輔助降壓

美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。

掌握瞭如何製作豆腐花這款美食以後，我們可以自己做這款美食來吃，這款美食是比較滋補的美食，也是可以和其他美食一起共同吃的美食，這款美食是可以保護我們身體的器官，提高我們身體的免疫能力的一款健康美食喲，大家可以經常吃。