蝦腦醬的做法

我們都知道，海鮮是富含各大營養素的美味食材，不管是煎，炸，燜，還是燉，都不會是它們所蘊含的有益於人類身體的營養素，所以，海鮮是餐桌上不可或缺的美食。而蝦是海鮮中各大營養素含量極高的佼佼者之一。現在，小編我就給你介紹幾種蝦腦醬的做法吧。

蝦腦醬的做法

1、蝦醬片片

玉米麵加入少許的豆麵，放入一大勺糖和一大勺花生油，攪拌均勻後，往裡加水，並不斷用手攪拌，使玉米麵滋潤而粘稠成團，一旁放置20分鐘。蝦醬裡打入2個雞蛋，攪打均勻，加入適量的水攪拌均勻，蔥切成碎末備用。醒好的玉米麵拿出，揪成小塊，團圓後壓成餅狀，放在抹油的平底鍋或餅鐺裡小火兩面烙熟即可。鍋里加少許油，油熱後，將蔥放入，爆香後，倒入蝦醬，轉小火，待蝦醬微微凝固後再用鏟子推，直到蝦醬完全成熟即可剷出。

2、醬香蝦盞

豬肉切小丁後放少許醬油，適量豆粉拌勻，下熱油鍋炒散。再下花生碎炒。加甜麵醬翻炒片刻，起鍋盛放在白菜絲上。蝦片炸好後襬在盤邊即可。將大蝦剪去蝦鬚、蝦足洗淨，放入沸水鍋內煮熟撈出。將蝦掛勻溼澱粉、逐個下入五成熱油中炸至焦脆撈出。

3、醬汁蝦

鍋內加白糖，甜麵醬、雞湯炒濃，下入炸好的大蝦翻勻，裝盤即成。

4、咖哩醬蝦球

蝦仁開背加入蛋白摔打略醃，麵粉及太白粉拌勻成裹粉備用。將咖哩塊加水熬煮成濃醬加入美乃滋及煉乳成醬料備用。將蝦仁沾上綜合麵粉裹均勻入油鍋中炸至熟透拌入步驟2醬汁撒上番茄丁及巴西里碎即可。

5、醬炒皮皮蝦

先將皮皮蝦清洗乾淨，用剪刀剪去皮皮蝦身的兩端刺，在將皮皮蝦剪成小段。蔥和辣椒切段，姜和蒜切成片.準備黃豆醬半小碗。鍋中放油，先加入花椒、乾紅辣椒、大蒜和薑片炒香， 再加入皮皮蝦段翻炒，待皮皮蝦段變成紅色後放入準備好的黃豆醬， 翻炒至皮皮蝦段都均勻沾滿醬色後，出鍋即可。

6、蝦醬冬瓜

熱鍋涼油，放入薑絲煸出香味，倒入冬瓜球，翻炒幾下。放入蟹菇一起翻炒，加入一勺蝦醬。翻炒均勻後燜一兩分鐘後倒入彩椒。翻勻後加少許雞精就可出鍋了。不需要加鹽，蝦醬本身很鹹。根據自己的口降低蝦醬的量。

蝦的營養素物質是非常豐富的哦，它富含蛋白質和其他各種營養素。看完我的安利，你是不是也想當個廚藝了不得的暖男或者是一個上得天堂，下的了廚房的美嬌娘呢，那可千萬不要忘記把這份蝦腦醬的做法收藏起來哦，在我心中，它可是青春走過的痕跡哪，它是那麼的美好和幸福。