扁豆是發物嗎

扁豆是口感不錯的美食，大家知道扁豆是發物嗎，可以看看文章對於扁豆的詳細介紹，扁豆是可以做成炒菜，也可以做成燉菜來吃的美食，我們可以看看自己比較喜歡扁豆的哪種做法，自己做來吃也是非常不錯的喲，大家可以多多的嘗試。

一.扁豆是發物嗎

扁豆不是發物。豆味甘、性平，歸、胃經，氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。 有健脾、和中、益氣、化溼、消暑之功效。主治脾虛兼溼，食少便溏，溼濁下注，婦女帶下過多，暑溼傷中，吐瀉轉筋等證。

二.扁豆炒肉的做法

做法：

食材

主料

扁豆350g 五花肉200g

輔料

油適量 鹽適量 八角1顆 幹辣椒適量 花椒適量 濃縮火鍋底料適量 香油適量 蔥適量

步驟

1.準備好材料

2.鍋內放入幹辣椒，花椒，八角，蔥

3.炒出香味，放入五花肉，炒至變色，放入濃縮火鍋底料

4.倒入扁豆，翻炒 扁豆熟後，淋入香油出鍋

三.醬燒扁豆的做法

做法：

食材

主料

新鮮扁豆400g

輔料

油50g 鹽1.5g 生抽15g 蠔油3g 老乾媽辣椒醬1勺

步驟

1.新鮮扁豆洗淨

2.燒鍋開水，放扁豆煮八分鐘

3.撈起沖洗一遍，瀝乾水份

4.熱鍋倒油，放扁豆翻炒片刻，撒鹽翻炒均勻

5.倒入蠔油翻炒均勻

6.放一勺老乾媽辣椒醬翻炒均勻

7.淋入生抽翻炒均勻即可，起鍋裝盤

四.扁豆蝦醬的做法

做法：

食材

主料

蝦醬50g

輔料

油適量 扁豆適量 雞蛋1個 蔥花適量

步驟

1.扁豆洗淨焯透;

2.蝦醬準備好;

3.扁豆切丁;

4.蝦醬內打入一個雞蛋攪拌均勻，

5.蔥花切片;

6.熱鍋涼油，油熱時放蔥花炒出香味，再放蝦醬炒熟;

7.最後放扁豆，出鍋!

五.扁豆燙飯的做法

做法：

食材

主料

扁豆300g 剩米飯500g

輔料

油適量 鹽適量 蔥少量 姜少量 青蒜少量 醬油少量

步驟

1.扁豆洗淨。

2.剩米飯一盆。

3.蔥切絲，薑切片。

4.青蒜切末。

5.豆角切成小段。

6.熱油鍋，放入蔥姜，爆香後放入扁豆。翻炒。

7.放入醬油。

8.放入大概3小碗的熱水。

9.將剩米飯放入鍋中。

10.開鍋後放入青蒜末。

11.小火煮5分鐘。

12.放入適量的鹽。即可出鍋。

六.土豆燉扁豆的做法

做法：

食材

主料

土豆300g 扁豆200g

輔料

油適量 鹽適量 生抽適量 上湯適量 黑胡椒碎適量 蔥碎適量 蒜片適量

步驟

1.將土豆去皮、切片，用清水洗一下去粉;扁豆洗淨、去筋、掰短。

2.蔥切碎、蒜切片。

3.燒熱油鍋，多一點油，下蔥碎、蒜片爆香。

4.倒入土豆

5.倒入扁豆，小火煸炒10鍾，然後加鹽、生抽、黑胡椒碎翻勻。

6.再加入高湯(或清水)，與菜平，小火燜至豆角熟透，最後收收水，即可。

7.裝盤，再點綴蒜片，開吃。

我們學習了扁豆是發物嗎以後，相信愛吃扁豆的人會越來越多，文章還介紹了扁豆炒肉的做法，喜歡吃這款美食的人可以自己做，選擇扁豆的時候要注意，一定要選擇優質的扁豆，這樣做出來的美食才可以更好吃，是我們經常吃的美食。