吃對這些才是提神的方法

對於睡眠不足的人，第二天工作老是沒有精神，特別需要一些方法幫助自己提升，可是除了運動、早睡之外，有沒有其他方法呢？有，那就是吃方面，我們一提起失眠、沒精神，首先想到的就是喝咖啡、喝茶，那這兩樣東西對我們的幫助有多大呢？到底喝咖啡好還是喝茶好。

一、茶鹼和咖啡因是什麼關係

咖啡因特指咖啡鹼，它和茶鹼還有那個會害死汪星人的可可鹼同屬於甲基黃嘌呤鹼類，但無論是分子結構還是生理作用均略有不同。從結構上看後兩者比咖啡因少一個甲基，而對人體的興奮作用也都比咖啡因溫和許多。

有意思的是，咖啡中的確只含有咖啡因(約佔咖啡豆乾重的1%~2%)，可可果裡也的確是由可可鹼佔了大多數(還有部分的茶鹼和咖啡鹼)，但茶卻是個例外：雖然茶鹼以“茶”命名，但茶鹼和可可鹼在茶葉中的含量跟咖啡因相比，簡直不足一提。那些所謂“茶的提神作用不如咖啡，是因為茶裡含有的主要是茶鹼而不是咖啡因”的說法，也就自然變成了無稽之談。

二、喝茶更容易興奮嗎

雖然茶葉裡的咖啡因含量的確高於咖啡豆中的，但是當我們比較一杯茶和一杯咖啡的時候，並非在討論幹茶和咖啡豆，而是沖泡好的茶湯和咖啡。美國精品咖啡協會(SCAA)推薦的比例為每150mL水用於沖泡8.25g咖啡豆，而市面上用於單杯單次沖泡的茶包產品中的幹茶普遍只有2g左右，可見咖啡的咖啡因量遠遠大於茶葉。另外，中國人飲茶還有一個習慣就是反覆沖泡。鮮嫩的綠茶我們也至少會沖泡三次，甚至紅茶、烏龍茶、普洱茶可以經得住反覆達十幾次的沖泡。也就是說，即使一天喝了很多杯茶，只要不換新茶葉，從攝入咖啡因的角度來說，不過就是“一杯”而已。

三、茶氨酸、茶多酚與咖啡因的關係

茶葉中還有另一些重要成分影響著咖啡因對人體的刺激和興奮作用，其中最重要是茶氨酸和茶多酚。茶氨酸是茶葉中特有的一種水溶性遊離氨基酸，可以穿過血腦屏障，對緩解壓力和緊張情緒、放鬆身心、提高認知能力、提高睡眠質量等都有作用。而且有研究發現，茶氨酸對咖啡因能產生拮抗效應，可以部分抵消由咖啡因導致的血壓升高，減少身體不適。更重要的是，有另一些研究發現，茶氨酸與咖啡因還有協同作用，同時攝入還有增強注意力、並提高行為測試中的反應敏捷度和準確度的效果。因此，飲茶之後人體的感覺多是清醒和平靜，而非一杯咖啡之後的亢奮。

瞭解茶和咖啡的所包含的物質，才能選擇合適自己的提神的方法。

其實除了喝茶和咖啡因以外，在飲食方面可以調整一下，畢竟不能總依賴咖啡喝喝茶來提神的，可以多吃點綠色蔬菜，還可以多吃草莓，因為草莓富含有維生素C，有助於人體吸收鐵質，使人精力充沛，當然還可以葡萄柚，一樣具備維生素C，使身體有抵抗力，這些都是提神的方法。