這裡有答案|新鮮蓮子怎麼儲存

蓮子在我們的生活中不是特別的常見，因為這個食材對於地域要求比較的高，南方的水鄉蓮花比較多，因此產出的蓮子也是比較的多，但是這樣也就導致了大家對於蓮子的瞭解比較的少，如果出於好奇購買了蓮子之後你們知道是怎麼儲存的嗎？

一、新鮮蓮子怎麼儲存

新鮮的蓮子剝掉殼後儲存乾爽，放在冰箱裡保鮮就可以了，可以用保鮮膜密封起來，這樣會保鮮更久，要食用之前豎直沿著蓮子上三根線中的中間那根切開就可以輕易把蓮子開啟成均勻的兩半了，然後把蓮心取出，用來泡茶，可以去火，蓮子用來煮粥煮湯等都很好吃，老一點的蓮子吃起來會比較粉，比較香。

如果沒有冰箱的，就只能用晒乾或者風乾的辦法，不然很容易發黴變臭的，食用前泡一泡水把蓮子泡得飽滿漲開就可以按照新鮮的蓮子的食用方法進行食用了。

蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的乾燥成熟種子。分佈於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

二、功效

補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神。

除了澱粉比率高，幹蓮子裡的蛋白質含量也佔百分之10到20，非白米所能比擬。

礦物質方面，蓮子是名符其實的高鉀食材，鉀含量甚至比蔬菜類還高一些。在鈣質的表現上，每100公克蓮子的鈣含量就有100到160毫克，在主食類食材裡，相當突出。加上蓮子的鎂、磷含量頗高，以它取代主食，可兼顧骨骼。

蓮子高鉀又富含鈣、鎂、磷的特性，在主食的選擇上，是很不錯的選項之一。

蓮子很適合搭配各類食材入菜，與薏仁、山藥及芡實就是著名的四神湯，想省事的人，可以蓮子燉雞湯，蓮子炒蝦仁也是很不錯的組合。白木耳蓮子也是很不錯的點心，能多攝取纖維質。

蓮子固然是很不錯的五穀根莖類主食，但因高鉀，對於要控制鉀攝取量的慢性腎臟病患或洗腎患者，須控制攝取。糖尿病患則須合併主食計算，控制一日澱粉攝取量，以免影響血糖。

蓮子味苦、性微涼，據本草綱目記載，蓮子有“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒溼”等功能。 減肥

中醫認為，蓮子是“脾之果”，有去心火、養心的功效。對於容易焦慮緊張、不易入睡，或是睡眠多夢的人，吃蓮子是有幫助的。

因為心火旺，額頭猛冒痘痘的人，也很適合吃蓮子“戰痘”。另外，男性夜裡遺精、小便灼熱，吃蓮子也可改善。

因脾胃虛寒影響食慾的人，蓮子有助於促進食慾。蓮子加上山藥，則能讓子宮內膜增厚，但前提是不能有子宮肌瘤、肌腺症或是巧克力囊腫。

除了上述功效，蓮子還有止瀉作用。常有腹瀉困擾的人，能減輕腹瀉症狀，相對地，大便乾硬、有便祕毛病的人，蓮子可能讓症狀更加重。

至於老黑且堅硬的石蓮子，就是老熟的蓮子墜入水中，沉在淤泥裡，經久堅黑如石而得名。石蓮子性寒、味大苦，跟人蔘並用有開胃的功效。

新鮮蓮子怎麼儲存，是不是我們的文章為對這種事物感興趣的大家提供了比較不錯的方式了呢，除了儲存方法之外，我們還介紹給大家蓮子的功效，因為蓮子的營養價值各個含量都是高的，甚至我們可以看到蛋白質的含量都是非常的高，鼓勵大家試一試。