長豇豆怎麼做好吃

豇豆是我們平時生活中一種不太常見的豆類食品，因為它在我們生活中的應用，並不像黃豆和紅豆這些來的更加普遍，而且再加上這種豆子的種植面積也少，市場上也比較的貴，所以，我們平時吃的也少，那我們來了解一下長豇豆怎麼做好吃。

長豇豆怎麼做好吃

一、乾燒長豇豆

材料：

長豇豆1把，素油3匙，生抽2匙，老抽少許，冰片糖1條

做法：

1、長豇豆洗淨瀝乾水份，切成2寸的段.

2、鍋內放素油至六分熱，下長豇豆炒成鮮綠色，加2匙生抽，適量老抽調色，冰片糖1條(可以用普         通白糖2-3匙替代)，炒轉，加蓋大火燒開後改小火燜.

3、中途翻炒幾次使豇豆著色入味均勻.大概20分鐘左右，開大火收汁.小訣竅不要加水，豆子遇鹹         味後會出一點水，用小火燒入味再收幹即可.可以一次做幾把,冰箱冷藏,取出涼涼的配白粥.非常好吃.

二、肉碎燜長豆(豇豆)

材料：

長豆15條，肉碎50g，幹蝦米1湯匙，蒜蓉1湯匙

做法：

1、長豆切段，幹蝦米洗淨瀝水，肉碎加少許鹽、生抽，糖、麻油和粟粉醃製；

2、鍋裡放少許油爆香蒜和蓉蝦米，加入肉碎炒散，贊酒；

3、加入長豆和適量水燜至軟身；

4、用適量蠔油和生抽調味即可勾芡出鍋；

三、魚香豇豆

簡介：糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。

材料：豇豆200克，泡椒10克，姜5克，大蔥5克，大蒜(白皮)5克，鹽3克，白砂糖5克， 醋5克，味精2       克，醬油5克，辣椒油30克，香油5克

做法：

1、泡辣椒去籽、去蒂，剁成細末。

2、姜去皮，切成粒。

3、蒜去皮切成粒。

4、蔥洗淨，切成蔥花。

5、碗中放入精鹽、白糖、味精、醬油、醋調勻，再加入泡辣椒末、姜蒜末、蔥花、辣椒油、香油         調勻，即成冷菜魚香味汁。

6、豇豆洗質嫩者，洗淨、理順，切去兩端，切成5釐米長的節，再放入沸水鍋中焯水。

7、待煮至斷生撈出，加香油拌勻，分散晾冷。

8、焯熟的豇豆整齊擺放盤中，食用時淋上調好的味汁即成。

四、川香豇豆

材料：豇豆500克、食鹽5克、雞精3克、蒜5瓣、花椒5克、幹辣椒6個、蠔油5克、白芝麻5克、鮮花椒5       克、植物油30克

做法：

1、豇豆洗淨，切長段備用。

2、炒鍋加入植物油，燒至八成熱，下入豇豆端油炸，當豇豆段開始變的油綠的時候可停止油炸。

3、將豇豆段撈出瀝油備用。

4、鍋內留底油，下入青花椒、花椒炸香。

5、下入大蒜和幹辣椒煸香。

6、將炸好的豇豆段倒入鍋內翻炒。

7、加入蠔油、食鹽翻炒均勻入味後，加入白芝麻，最後加雞精調好味即可關火，裝盤上桌食用。

以上內容就是對長豇豆怎麼做好吃這個問題的回答，其實這種豆子的食用方法也是非常的簡單，和我們平時做黃豆沒有太大的區別，而且這種豆子除了可以用來炒著吃以外，它還可以像酸菜那樣，做成酸豆子來食用，這樣可以增加我們的食慾。