粉條是很勁道爽滑的食物，在北方最出名的菜莫過於豬肉燉粉條了，那今天要說的是粉條與另一種食材的搭配做成的美食-芹菜粉條，相較於豬肉燉粉條的油膩感，芹菜粉條可以說是很小清新，也很爽口了，下面就一起來看看芹菜粉條的做法吧。
一、芹菜粉條的做法
材料：粉條一小把、芹菜300克、豬肉100克、蒜兩瓣、生抽、花椒粉、鹽、雞精
做法：
1、把粉條用溫水泡軟備用;
2、芹菜去葉留梗洗淨切寸段備用;
3、豬肉切絲備用，蒜切碎備用;
4、炒鍋注油燒熱，下入蒜碎爆香，中火，下入豬肉絲煸炒變色後，倒少許花椒粉和生抽，炒至上色;
5、倒入芹菜煽炒，調入適量鹽;
6、接著放入粉絲，向鍋內倒少許水，將粉絲炒軟，最後調入少許雞精即可出鍋。
二、芹菜的功效作用
1、平肝降壓
芹菜具有平肝降壓作用。這是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。
2、鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
3、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4、輔助治療高血壓等症
芹菜芹輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
5、增強食慾
芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。
6、降血糖
芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
三、芹菜的食用禁忌
1、胃寒、腹瀉者
《本草匯言》載：“脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之。”由於芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。
2、血壓低者
芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。
3、生育期男性
男性朋友如果經常吃芹菜會抑制雄性激素的生成，影響生育，如果受到了影響，建議停止食用芹菜數月後便可恢復。
4、過敏體質者
芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易導致光敏性物質在體內增加，此時如果照射強光，就會和日光發生反應，引起日光性皮炎等面板炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受黴菌感染，則含量快速升高。經常或大量接觸者，手臂及指間往往發生皰疹性皮炎。至於癩疥患者，最好勿食。
芹菜粉條真是好吃又容易製作，芹菜含有豐富的高纖維和礦物質，常吃對身體是有一定的好處的。但是芹菜也是有不適宜人群的，是不是沒想到?腸胃不好的小夥伴們就不建議食用了，畢竟身體最重要，腸胃不好的朋友吃芹菜會容易腹瀉，所以要注意一下哦。
千里飄香谷
