吃火鍋下火的方法|上火能吃火鍋嗎

冬季到了，和家人或者朋友們一起吃上熱騰騰火辣辣的火鍋是最暢銷的方式之一。但是吃火鍋遇到自己已經上火怎麼辦呢？上火能吃火鍋嗎？如果不能吃那麼有什麼方法可以降火或改善這樣的情況，下面小編就要給大家介紹幾種下火的食物及吃火鍋不上火的妙招。

一、上火能吃火鍋嗎

吃火鍋吃太辣，太雜是會上火的，比如會出現咽喉，牙齦，口腔腫痛，口腔潰瘍症狀，這種現象又稱火鍋綜合症，主中醫又稱上火，主要由於是火鍋中辣椒多，調料也多以辛辣為主，除此之外，深受人們喜愛的肥羊，肥牛卷等都是溫熱食物，吃多了這些易上火的東西，再加上火鍋的滾燙，所以就有各種的上火症狀發生了。

二、吃火鍋下火的方法

1、淡鹽水，如果吃完火鍋，不小心出現上火，此時去喝杯淡鹽水會是理想的選擇，就是鹽的不要太多，同時還不能太濃，這樣就能緩解上火的情況。

2、涼茶，吃完火鍋以後肯定會覺得口中有些油膩，這個時間段就能選擇喝杯涼茶，不僅可以把油膩感給解除掉，還能降火，就是千萬不要去選擇濃茶，以免讓腸胃覺得很難受。

3、吃火鍋上火緩解的辦法，蔬菜汁，當我們吃完火鍋以後，等到胃部消化差不多以後，就能喝杯蔬菜汁來預防上火的現象，比如西紅柿和雪梨等榨成的汁都不錯，這樣不僅可以讓身體進行排毒，還能補充維生素。

4、煮蔬菜時間不要太長，雖然吃火鍋的時候，蔬菜有排毒和去火的功效，但在煮的時候，時間千萬不要太長，並且可以放在辣味鍋之中，免得讓蔬菜原本的維生素給流失掉，最後還讓自己上火了。

5、不要喝火鍋底料的湯，火鍋是非常不錯的美食，而且底湯的口感絲毫不會遜色，這也導致很多人在吃完火鍋以後都會順便去喝上幾口湯，然而這種想法是錯誤的，就算是非常好喝，也不能去品嚐，畢竟火鍋煮了那麼長的時間，什麼營養都沒有了，所以最好不要去喝，也不至於會上火。

6、葷素搭配要合理，經常吃火鍋的朋友都知道，涮肉吃是非常過癮的事情，不過卻不能一味的吃各種肉類，應該合理搭配才行，不然就很容易上火。如果肉和蔬菜混合在一起，就能達到清熱和下火的效果，並且還能解決口中的油膩感，腸道消化也會變得更好點。

7、材料煮熟之後先冷下，剛剛從鍋裡面把材料夾出來以後，千萬不要立刻去吃，由於菜品有些燙，很有可能會燙傷自己，同時還會容易上火。因此最好是先把菜放放，等到差不多以後在去吃，這樣上火就不易發生了。

三、教你吃火鍋不上火的妙招

1、不趁燙熱吃

一般來說，從火鍋中撈出的肉和菜溫度很高，一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜。因而，在吃的時候可以搭配味碟，如芝麻醬、蒜香油等，味碟最大的好處就是能降低食物溫度，並有清熱祛火的作用。吃火鍋時把食物從鍋裡撈出來之後，放在味碟裡涼一涼再入口，不要太著急吃滾燙的食物，不燙著也就不上火了。

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。因此，食物從鍋中撈出，別猴急入口，最好先放在小碟待微涼，慢慢細品。而本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。

2、食材搭配有講究

冬季吃火鍋，少不了肥羊肥牛，還會搭配不少肉丸、魚丸、豆腐、土豆、山藥和各式的蔬菜。此時，仍需遵循葷素搭配的原則，大約1份蛋白質食物搭配2~3份蔬菜的比例。在食材的選擇上，可以多選擇一些溫熱和平性的食物，搭配少量的涼性食物。如果吃的是麻辣火鍋，火氣太大，可以適當增加涼性食物的比例。這樣的搭配可做到既滋補防寒又不上火。

3、吃些偏涼性蔬菜

偏涼性蔬菜。火鍋裡有大量肉、魚及動物內臟等食物，尤其羊肉性溫熱，吃多了容易上火。中醫講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉、牛肉時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜，涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

4、喝點果汁飲料可降溫

涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料，這樣不僅可以開胃，而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。但控制體重的人和老年人、血糖高者不太適合碳酸飲料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。

5、控制吃火鍋時間

火鍋雖然吃得盡興但也不宜久吃，因為人在進食過程，胃液，膽汁等消化液不斷分泌，如果吃得太久，腺體得不到正常休息，容易導致腸胃炎的發生。健康的火鍋應控制在兩個小時以內，而一週最好不要超過三次火鍋餐。

上火能吃火鍋嗎？通過上文的介紹，相信大家都知道了上火能否吃火鍋。其原因主要是火鍋裡的湯水煮久了，湯水就變得燥熱，再加上有些食材如雞肉、羊肉、狗肉等都偏溫，這就是“燥上加燥”。所以，我們在吃火鍋的時候，還是要注意食用一些涼性食物或飲品，避免造成身體的不適。