那就吃養生火鍋|吃火鍋怕上火

火鍋是生活中常見的一種美食，根據底料的不同分為鴛鴦火鍋、銅鍋涮肉、九宮格等型別。但不知道你們有沒有聽說過養生火鍋？當下社會，人們一提到火鍋就和對身體刺激太大聯絡到一起，根本就不會和養生聯絡到一起，今天就跟大家好好介紹一下什麼是養生火鍋。

養生火鍋以中藥材為湯底，不僅香味迷人，又可調養氣血，而且藥材幾乎沒什麼熱量，當作湯底最無負擔，再搭配上高纖、低卡又美味的火鍋料，怎麼吃都不會胖哦。

一、清湯鍋湯底

功效：清濁消脂，補虛強身。

適合物件：素食、高血壓、高血脂、心血管疾病，肥胖等。

材料：枸杞25克、皮蛋一個、桂皮10克、生薑15克、大棗5顆、香菜葉適量。

水量：以10碗水(1碗約220毫升)大火煮開後，以小火熬煮2小時後，去菜渣取4碗當作火鍋之湯底用。

美味祕訣：可加入甘蔗熬煮，增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料：豆腐、豆皮、油條、麵筋製品等火鍋料。

二、滋補養生湯底

功效：有補氣強身的功效，除了能提神消除疲勞外，還有增強身體免疫力，預防感冒，幫助消化等效果。

適合物件：滋補肝腎，填精補髓，強筋骨，壯腰膝。

材料：海燕25克、鹿茸片2片、枸杞25克、人蔘25克、菊花3朵、山藥10克、桂圓3顆。

水量：以6碗水(1碗約220毫升)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30～40分鐘)

美味祕訣：可用清雞湯罐頭1罐(約400毫升)替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料：雞肉、豬肉等其他火鍋料。

三、當歸橘皮湯湯底

功效：補氣養血，溫通血脈。

適合物件：氣血不足，頭暈目眩，體倦乏力，四肢不溫怕冷者。

材料：當歸3錢，黃耆3錢，枸杞3錢，橘皮2錢，桂枝1錢，桂圓肉2錢，大茴香3粒，生薑5片。

水量：以6碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30~40鍾)

美味祕訣：可用清雞湯罐頭1罐(約400cc)替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料：羊肉、牛肉、鴨肉等腥味重之肉類。

四、養顏鍋湯底

功效：美容養顏、養血益氣、補虛保健。

適合物件：虛贏少氣、面板暗黃者。

材料：木瓜適量、蘋果適量、獼猴桃適量、紅棗5粒(去籽)。

水量：以6碗水(1碗約220毫升)用小火熬煮至剩4碗。去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30～40分鐘)

美味祕訣：可用牛奶(約400毫升)替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

速配養生火鍋料：魚肉、魚頭、鰻魚、鮮蝦等海鮮及其他火鍋料。

五、養生補血鍋湯底

功效：能調補氣血，增強造血機能，促進血液迴圈。

適合物件：貧血，面色萎黃或蒼白，常頭暈倦怠，便祕，或冬天手腳容易冰冷者。

材料：當歸10克，黨蔘15克，花生10粒，紅棗5粒(去籽)，生薑片2片，葡萄乾15克。

水量：以6碗水(1碗約220毫升)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當作火鍋之湯底用。(約30～40分鐘)

美味祕訣：可用豬骨湯替代2碗水熬煮，增加湯底的香味。

速配養生火鍋料：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其他火鍋料。

養生火鍋一般多以中藥材為底料，不僅香味迷人還能調養身體，同時又不含太多熱量。對於平時愛吃火鍋又擔心長胖，對身體不好的人來說，養生火鍋不失為一個最佳選擇，既滿足了人們對吃的慾望，又不損害身體。上面為大家介紹了幾種養生火鍋，大家可以選擇相宜的型別進行嘗試。