以及有什麼營養價值|炒豆芽怎麼做好吃

說起豆芽，相信大家都不會陌生，性涼，味甘，無毒，是一種美味可口的食材，富含豐富的膳食纖維，糖類，蛋白質跟人體需要的多種維生素，而且它做法也比較多，最常見的做法就是炒著，那炒豆芽怎那麼做好吃呢，它有什麼營養價值呢，下面就仔細說說。

一、炒豆芽的做法有很多種

做法一

材料

綠豆芽、食用油、花椒、蔥花、薑絲、小辣椒、白醋、鹽、味精、胡椒粉各適量。

1、將豆芽清洗乾淨備用。

2、鍋中加入適量的油，入花椒炸至變色後撈出。

3、下入蔥花，薑絲熗出香味，加入豆芽，翻炒均勻。

4、再加入白醋，鹽，味精，胡椒粉，鮮湯(根據情況而定)嘗好味，翻炒均勻。

5、熟後盛入盤中即可。

做法二

材料

綠豆芽、食用油、花椒、蔥花、薑絲、小辣椒、白醋、鹽、味精、胡椒粉各適量;

1、鍋裡下適量油;

2、放15粒花椒，小火煸出香味，將花椒撈出不要;

3、大火將油燒熱放入半斤摘洗好的綠豆芽，大火翻炒至稍有些透亮時;

4、快速加入適量精鹽、味精，翻炒一下;

5、再加入一湯匙米醋翻炒一下，出鍋。

做法三

材料

綠豆芽，蒜苗，鹽、雞精、澱粉、料酒、油、姜、醋各適量。

1、綠豆芽洗淨，濾去水;蒜苗洗淨切小段;

2、鍋中放油，燒熱，用薑絲爆鍋;

3、放入綠豆芽，加料酒，旺火翻炒;

4、綠豆芽快要炒熟的時候放入蒜苗，加鹽，繼續翻炒;

5、放入雞精，醋，翻炒，以溼澱粉勾芡，出鍋即可。

二、營養價值

1、富含豐富的食物纖維，多吃豆芽有助於潤腸通道、消除宿便;

2、而且其所含的豐富的不溶性食物纖維，可以降低血糖值，防止糖分變成內臟脂肪儲存在體內;

3、另外，豆芽所含的維他命B2可以幫助燃燒脂肪，絕對是減肥良品。

4、身體勞累過度可能會貧血，可以多吃綠豆芽預防貧血。還有的就是青少年的身體發育吃綠豆芽有促進作用，長身體的時候營養均衡很重要;

5、孕婦可以吃炒豆芽，但是要注意豆芽的挑選要又粗又短的比較健康，孕婦如果是吃黃豆芽它能夠補氣養血，清熱明目等，它還能提供維C，讓孕婦在懷孕時都能美美的，保證孕婦和寶寶的健康。

6、黃豆芽如果在春天的時候吃，可以有效地防治維生素B2缺乏症。

說了這麼多炒豆芽的做法以及它有多少營養價值，是不是又有一種耳目一新的感覺呢，沒想到這麼不起眼的蔬菜會有這麼多的營養價值，而且還有這麼多的做法，不過話說回來，什麼東西都是有正有反，就是再有營養價值，吃多了也會有副作用。