怎麼吃|孕婦蕨菜粉可以吃嗎

很多人可能會問什麼是蕨菜粉，其實蕨菜粉就是蕨菜，以為蕨菜長得像粉條，所以有些人就叫蕨菜叫做蕨菜粉。蕨菜是山上的一種野菜，味道很鮮美，所以很多人是很喜歡吃的。但是我們知道蕨菜一般是良性的，如果孕婦想吃的話可以吃嗎？瞭解一下吧！

一、孕婦蕨菜粉可以吃嗎

孕婦是可以吃蕨菜粉的，蕨菜粉其實就是蕨菜。蕨菜中含有多種氨基酸，對於胎兒的大腦發育是非常有益處的，而且蕨菜屬於野生蔬菜，與栽培蔬菜比較，蛋白質高20%，鐵質為大白菜的13倍，胡蘿蔔素為其2倍，維生素C為其8倍。 蕨菜還有助於激發孕婦食慾。此外，孕婦時常吃些野菜還能中和體內的酸性，以維持身體弱鹼性的內環境。同時蕨菜還可以止瀉利尿，所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用，能起到清腸排毒的功效。 2

二、孕婦吃蕨菜注意事項

1、蕨菜屬於寒性的物質，所以，孕婦在選擇吃的時候，一定要注意了，不能過量食用，而是每天只食用100克就夠了。

2、選擇蕨菜的時候，一定要選擇綠色的蕨菜，絕對不能選擇發紫了的蕨菜，否則這個蕨菜就太老了，對於人體飲食來講是不合理的。

3、一些蕨菜絨毛比較多，這些絨毛對某些人群有比較強的刺激性，尤其是有消化系統疾病和過敏史的人群，刺激性可能更強，因此，食用前一定要清理乾淨這些絨毛。可以找一把細毛刷把絨毛刷去。此外，一些蕨菜的絨毛是有毒的，更要清除乾淨。

三、孕婦吃蕨菜的做法推薦

（一）裡脊炒蕨菜

準備材料：裡脊肉適量、蕨菜適量、胡蘿蔔適量、蒜適量。

做法：

1、蕨菜洗淨，鍋中放適量的水，水中放入一小勺鹽和30克麵粉。

2、燒開後放入蕨菜1分鐘，出鍋入涼水中洗淨待用。

3、蕨菜和胡蘿蔔切絲，蒜碎，裡脊肉切絲裹上澱粉。

4、蒜用少量食用油爆出香味後，裡脊肉炒至變色。

5、胡蘿蔔入鍋炒片刻，倒入適量的醬油炒至變色，放入蕨菜翻炒片刻，糖和白胡椒粉調味即可出鍋裝盤。

（二）酒糟蕨菜

準備材料：蕨菜1把、酒糟半勺、香蔥1棵、酒糟半勺、料酒1湯勺、鹽適量、味精適量、調和油適量。

做法： 

1、蕨菜摘好香蔥和蕨菜洗淨，香蔥切好備用。

2、燒好開水，倒入蕨菜焯水，倒入調和油把香蔥爆香。

3、倒入蕨菜，酒糟,把酒糟炒散。倒入料酒再，倒入鹽巴和味精翻炒入味(大概十下)就可以出鍋了。

蕨菜是寒性的，這個是肯定的，孕婦不能多吃寒性的食物，這個也是肯定的。但是並不是說完全不能吃，所以孕婦還是可以吃蕨菜粉的。只要不要過量食用都是可以的哦。也可以通過一些食品將蕨菜寒性中和掉也是可以的哦，上文中我介紹了幾道孕婦蕨菜粉的做法哦。