黑木耳怎麼做好吃且有營養

在我們的日常生活裡，吃飯是我們每天最基本的事情，人如果不吃飯，那麼怎麼生存下去呢？在這個時代，吃穿已經基本上沒有什麼問題了，但是，想要再吃好穿好，仍然需要一定的努力，我們每天都會為今天吃什麼菜而焦慮，這逐漸成為我們日常生活的一部分了。

木耳，木耳有許多的作用，它比較容易生長，木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。

食材：黑木耳 適量、紅辣椒 適量、醋 適量、生抽 適量、糖 適量、麻油 適量、香菜 適量

黑木耳怎麼做好吃

1、涼拌木耳

（1）將香菜洗淨切寸斷;紅辣椒切絲，將幹木耳用水泡發後摘洗乾淨。

（2）鍋中加入水燒開綽燙一下，過一下涼開水，將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。

（3）將香菜，紅辣椒、黑木耳放入容器、將調味汁倒入拌勻均勻即可。

2、魚香肉絲

（1）將瘦肉洗淨切成絲，放入鹽、料酒，澱粉攪拌均勻，醃製片刻。

（2）把胡蘿蔔、黑木耳、青椒、分別切成絲，鍋中加入適量水燒開，放入胡蘿蔔和黑木耳綽水至斷生，撈出稍瀝水分。

（3）鍋中燒熱適量油，放入肉絲炒散至變色，下入切好的薑末、蒜末、蔥白末煸出香味。 下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。

（4）接著下入斷生的胡蘿蔔和黑木耳絲，並調入剛才混合好的料汁，翻拌均勻。再下入青辣椒絲翻炒均勻。 

（5）最後用適量水澱粉勾薄芡，關火放入少許雞精調味即可。

3、木耳炒雞蛋

（1）將幹木耳用水泡發後摘洗乾淨。將蔥、青紅辣椒洗淨切段。

（2）將雞蛋打散，鍋內放入適量油燒熱，倒入雞蛋炒熟後盛出備用。

（3）鍋裡再放少量的油，放入蔥、紅辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒， 放入雞蛋青紅椒煸炒片刻，加入鹽，雞精調味即可。

在我們的菜市場上有著各種各樣的菜，如果你是買菜的那一個，可能在面對那麼多菜的時候，心裡會很糾結，不知道要買什麼菜，其實我們在選擇菜時，可以儘量換著吃，我相信很多人家裡都很少吃木耳吧，木耳可以做很多種菜出來，但是黑木耳怎麼做好吃且有營養，我們在文章中為大家介紹了。