經常吃豬皮好嗎

豬皮含有豐富的蛋白質，不僅韌性好，口感俱佳，非常好吃，而且對面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用，但脂肪含量只有只有豬肉的一半。豬皮凍、豬皮紅棗羹、涼拌豬皮等等都是十分的美味。烹飪之前一定要將豬皮上的皮毛處理乾淨，吃入豬毛是有害健康的，經常吃豬皮好嗎。

一、經常吃豬皮好嗎

豬皮有滋陰補虛，養血益氣功效，而且現代研究也顯示豬皮中含有大量的膠原蛋白質，在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止面板過早褶皺，延緩面板的衰老過程。而且，豬皮含的膽固醇並不是很高，適量食用，有益健康。

二、豬皮的好處

1、補血

對於自身就患有貧血的人群，可以適量食用些豬皮，因為它具有補血的功效。與其不斷服用含鐵的保健品給身體進行補血，還不如適量食用些豬皮，況且多吃也不會長胖。

2、調節心理

患上心理疾病，人們首先想到的就是去找心理醫生，除了這個方法之外還可以改變自身的飲食方式，而食用豬皮就是很不錯的方法。為何食用它可以調節人的心理?主要是因為豬皮本身含有一種可以調節心理的維生素B12，這種維生素可以使人心情變好，也可改善表情呆滯的現象。

3、延緩衰老

隨著年齡的增大，不論是人的臟器還是面部都會出現衰老的現象，這時可以食用些豬皮，因為它具有抗衰老的作用。很多人為了達到抗衰老的目的服用抗衰老的產品，並在面部注射抗衰老的液體，其實這些方法也是可以起到一定的作用，但並不是很安全。所以，小編建議人們最好以飲食的方式來達到抗衰老的目的，而食用豬皮就是很不錯的。

4、活血

磕磕碰碰是常有的事情，身體出現淤血也是較為正常的，這時除了按揉有淤血的部位之外，還可以適量食用些豬皮，因為它具有活血的作用。如果女性例假期間因為寒氣原因總是出現血塊也是可以食用這種食物的。

5、美容養顏

擁有年輕的面容是人們一直追求的，除了使用高檔的護膚之外，還可以改變自身的飲食，平時可以適量食用些豬皮，因為它具有美容養顏的功效。豬皮之所以可以使人面板變好，主要是因為它本身含有大量的膠原蛋白，這種物質也是使肌膚變年輕的關鍵。

三、豬皮的做法

1.紅棗黑豆豬皮湯

豬皮250克，紅棗8粒，黑豆200克，香菜少許，鹽、黃酒各適量。黑豆洗淨，浸泡1~2小時;紅棗洗淨去核，香菜洗淨切小段;豬皮洗淨，汆水撈起，用刀颳去毛和油脂，衝淨，切成菱形塊;將適量清水倒入瓦煲燒開，放入豬皮、黑豆、紅棗、黃酒，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽和香菜即可。

2.沙蔘玉竹豬皮湯

沙蔘30克、玉竹15克、陳皮3克、豬皮250克。豬皮洗淨，汆水撈起，用刀將豬皮表面的毛和油脂刮淨，沖洗，切成粗條狀備用;沙蔘、玉竹洗淨，陳皮泡軟後颳去白瓤;將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，改用文火煲2小時，下鹽調味即可。

3.豬皮阿膠紅棗湯

豬皮100克，阿膠15克，紅棗10克，紅糖20克。豬皮洗淨，汆水撈起，用刀颳去毛和油脂，洗淨，切粗條;紅棗洗淨去核;阿膠搗成粉;將4碗水倒入瓦煲燒開，下豬皮、紅棗大火燒沸，轉用文火久燉至豬皮熟爛;下入阿膠原粉、紅糖，用小火慢熬，至徹底融化，即可食用。

四、豬皮的食用禁忌

豬皮吃多了會容易發胖,長期這樣會導致“三高”高血糖(糖尿病),高血壓,高血脂。同時脂肪攝入過多容易積聚,造成脂肪肝。

經常吃豬皮好嗎？豬皮的膽固醇不高，但其中的物質對人體有很多的好處，再好吃的東西也要講究適量的食用，吃多了會容易導致發胖，長期一直食用會造成三高，脂肪攝入過多會導致脂肪堆積，對身體不健康，這樣才對能健康有好處。豬皮有補血、調節心理、、延緩衰老、活血、美容美顏等功效。

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