？|皮蛋是什麼做的？經常吃皮蛋對身體有什麼影響

在生活飲食方面，相信有很多人喜歡吃皮蛋吧，雖然說那個味道很受大眾青睞，但是畢竟是醃製的，雖說很受歡迎，但是經常吃是不可以的，然而也是需要去注意的，那麼今天小編就給大家講解一下皮蛋究竟是什麼做的，經常吃對身體到底有哪些不好的影響呢?

一、皮蛋是什麼做的

皮蛋一般情況下是由鴨蛋或是雞蛋醃製而成的一種食物，由於每個人口味不同，所以對它的味道每個人有著不用的看法。

二、經常吃皮蛋對身體有什麼影響 

1.引發鉛中毒

所謂人們日常生活中吃的皮蛋是通過石灰岩、混合純鹼和氧化鉛將鴨蛋或者是雞蛋包裹在醃製而成的。其中含有鉛這個元素，如果食用過多的話，可能會引起鉛中毒，而且這將會導致頭痛，分散人體注意力以及產生貧血症狀，思維行動緩慢，腦功能受到一定影響。而且灰料中的鹼與其中的蛋白質的還會起到一定的反應，並且釋放一些的硫化氫氣體和氨氣，這是很多人不能食用皮蛋的原因之一，也正是喜歡吃皮蛋的人注意的一點。

在傳統手工製作過程中，蛋的內部裡會加入鉛、銅等物質，這樣會使得蛋白質凝固，這樣做出來的蛋含有超多的的有毒重金屬。即使是外包裝上顯示的無鉛等標識，但是還是會有一些的，根據國家規定，只要攝入鉛的含量只要少於0.5毫克/千克，那麼就可以叫做“無鉛皮蛋”。所以，皮蛋不要去多吃，適可而止即可。

2.對身體產生副作用

皮蛋中還會有鈉的攝入，不宜多吃的原因是隨著皮蛋中鈉含量大大增高，皮蛋中的維生素B1、B2也將會被破壞，生物鏈保持不平衡，對身體產生一定的副作用。

我們在平時吃的皮蛋對我們身體有利也有弊，雖說皮蛋的樣子看起來好吃，味道很美味，但是要適量的吃哦，千萬不要吃動力，要注意保護我們的身體。以上就是小編今天給大家講解的皮蛋是什麼做的以及食用之後它對我們身體的影響，大家在吃皮蛋的時候可以注意一下！