餃子怎樣做好吃你知道嗎|好吃不過餃子

“舒服不過躺著，好吃不過餃子”想必這是人們對餃子甚是偏愛的真實寫照了。眾所周知，餃子是一種家喻戶曉的傳統美食，特別是對於以麵食為主的北方人來說，對餃子的熱愛不僅僅是口味上的偏好，更是一種文化傳統和飲食上的情愫。好吃不過餃子，那麼，餃子怎樣做好吃你知道嗎?

一、餃子怎樣做好吃

餃子怎樣做好吃?兩個要素要記牢

1.擀制餃子皮

要想做好吃的餃子，最好使用手工製作的餃子皮，這樣做出來的餃子口感更新鮮、地道和適口。揉搓時，在麵粉中加入少量的鹽可以使麵皮更加有韌性，不易開裂。和麵完成後，在麵糰上滴上些食用油，不僅可以是麵糰延展性更好，也可以增加餃子的柔滑口感。最後在擀好的每張皮上撒上些乾麵粉或澱粉，使其不會互相粘連。

2.做好餃子餡料

餃子好吃與否，餃子餡料起主導和決定作用。餡料的選材是可以根據個人喜好自由搭配的。若是做純肉餡的，建議選擇肥瘦比例為3：7的肉口感更好。而通常情況下，肉菜搭配的餡料，營養更均衡，口感也更豐富，更受絕大多數人的喜歡。比例上，肉菜以1：1或1：0.5的混搭較為符合膳食營養健康。無論是何種型別的餡料都需要拌入適量的食用油，以充分鎖住材料中的水分和營養成分，這是做好餡料最關鍵的細節了。

其次，加入一至兩顆雞蛋提鮮，以減少味精、雞精的使用，使餃子美味的同時更健康。最後，配合以醬油、蠔油等調味料使餃子吃起來更鮮美多汁，當然也可根據個人喜好加入香油、蝦仁等。

二、餃子怎麼煮好吃

餃子要好吃，煮也很關鍵

首先，將鍋中的水充分煮開後，滴入幾滴醋防止餃子粘鍋，然後將餃子逐個緩緩放入沸水中，用大勺從鍋邊輕輕向鍋中心推進防止餃子開裂。煮的過程中需分三次加入涼水(涼水的量以麵湯恢復不沸騰的狀態為合適)，並且每次加入的時間均是在上一次蓋上鍋蓋煮開沸騰後加入。湯水在第三次煮開並待餃子全部浮上來時，就可用漏勺撈出享用美味了。

餃子怎樣做好吃?以上就是一些心得分享，但願對你做好餃子有幫助了。補充一些注意的問題就是，第一次下餃子的水以能使全部餃子鋪開為宜。另外，防粘鍋的操作中如果沒有醋，可以加入幾段大蔥或蔥結，也有很好的防粘效果。其實，餃子要做得好吃也並不複雜，關鍵是要注意以上所講的一些容易被忽略的細節。