藍莓怎麼儲存比較好

藍莓是日常的一種水果，藍莓的價格比較貴，是一般水果的幾倍的價格，但是營養價值也是挺豐富的，藍莓對辦公室白領來說是護眼的神器，小編在辦公室上班的時候也會準備一罐藍莓的膠囊，膠囊裡面還有藍莓素，不僅可以美容還可以保護眼睛。

藍莓怎麼儲存呢

1、食用新鮮藍莓的儲存法

買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱，最佳儲存溫度為1~3°C。可以保險5-7天。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。

不建議用水洗了藍莓再置入冰箱，因為水份很容易使藍莓腐爛，所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓儲存期的不二法門。

藍莓鮮果在運輸過程中也要保持10℃以下溫度。但是果實從田間溫度降至10℃以下低溫必須經過預冷過程，去除田間果實熱量，才能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。

2、把藍莓做成果醬再儲存吧

藍莓果實為漿果型，耐儲性強，在室內18-26度常溫條件下，採用小包裝鮮果可儲存兩週不改變原來風味，如低溫儲存其保鮮期會更長，氣調儲存可達3個月左右。

其實藍莓的儲存時間還是比較長的，即使如此也不能輕心大意，儲存好藍莓讓美食存放的時間更長久。

果實採收分級包裝後，可速凍貯存，加工成速凍果。速凍果可以有效控制腐爛，延長貯存期，但生食風味略偏酸。冷凍的溫度要求-20℃以下。聚乙烯袋包裝大小有10kg和13.5kg裝。運輸過程中也要求冷凍條件。

加工冷凍果是漿果類果實利用的一個趨勢，黑莓、樹莓、草莓等均可加工冷凍果，但以上三類漿果冷凍時容易出現變色、破裂等現象，而藍莓果實冷凍後則無此現象。相對草莓、樹莓等果實，藍莓果實質地較硬，適合冷凍果加工。

藍莓的儲存也是個很嚴重的問題，我們會擔心外面購買的藍莓醬會含有很多的色素，或者是用藍莓粉製作的，對於人們來說是非常不營養的，這時候藍莓怎麼儲存呢？當然，我們可以製作成果醬，製作成果醬之後能更好更方便儲存，但是製作完畢之後需要放入冰箱冷藏，建議一個月內要吃完，不然不知道會不會壞掉喔。